Работаем с понедельника по пятницу, с 8 до 17 часов по московскому времени. Праздничные дни согласно производственному календарю.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат заменяет на кухне духовой шкаф, пароварку и часть плиты: в одной камере он жарит, запекает, готовит на пару и разогревает. В каталоге пароконвектоматов «Технологий общепита» — около 150 моделей Unox, Lainox, Apach, Abat, Radax и Tatra на 3–40 уровней, от компактных настольных до напольных с вкатной тележкой. Цены — от 150 00 ₽, отправляем по России, оформляем лизинг.
1051 х 938 х 1900 мм; 400 В; 28,5 кВт; электромеханическая панель управления; вкатная тележка 20 уровней (в комплекте), направляющие GN 1/1; 1 скорость вентиляторов.
890 × 890 × 1780 мм; парогенератор; 20 х GN-1/1, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей.
В Краснодаре: нет; в Москве: нет; на других складах: нет; в поставках: нет.
860 × 967 × 1163 мм; 380 В; 21 кВт; 130 кг; инжекционный; многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point; три вентилятора с реверсивным движением; 4 программы автоматической мойки; подключение к водопроводу; электронное управление; приложение для контроля работы со смартфона; 10 уровней; расстояние между уровнями: 80 мм; температурный режим: 30…260 °C; торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери; ограничитель температуры для безопасности; тип гастроемкости: GN 1/1, 600×400 мм; регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут; корпус из нержавеющей стали; дверца из закаленного двойного стекла.
797 × 775 × 852 мм; 380 В; 11,6 кВт; 120 кг; бойлерный; с парогенератором; электронное сенсорное управление; автоматическая мойка; ручной душ; подключение к водопроводу; термощуп; температурный режим: от 30 до 320 °C; в комплекте картридж с жидким моющем средством Cdl05 (990 г); тип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530×325 / 500×300 мм); корпус из нержавеющей стали; дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом.
1003 × 1051 × 1867 мм; тележка 20 х GN 1/1 (1 шт. в комплекте), 380 В; 28,5 кВт; управление Touch Screen, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка, USB
Alphatech Icon — инжекторные модели; Foody — для ресторанной кухни; Sapiens и Naboo — серии с бойлерными моделями и электронным управлением
Бойлер или инжектор, газ или электричество
Тип парогенерации. В инжекторном пароконвектомате вода впрыскивается на вентилятор и нагреватели — такие модели дешевле и проще в обслуживании. В бойлерном пар готовит отдельный парогенератор: влажность выше и стабильнее, это удобно для больших объёмов и блюд на пару, но бойлер требовательнее к качеству воды.
Питание. Большинство моделей в каталоге электрические: компактные работают от 220 В, модели на 6–10 уровней обычно требуют 380 В и 7–19 кВт. Газовые пароконвектоматы (например, Unox XEVC-1011-GPRM с газовой мощностью 21 кВт) выбирают, когда электрической мощности на объекте не хватает.
Полезные функции
Термощуп — измеряет температуру внутри продукта и останавливает приготовление вовремя. В каталоге около 50 моделей со щупом.
Автоматическая мойка — камера моется по программе без ручного труда. Есть примерно у 55 моделей.
Программы и память рецептов — повар выбирает блюдо, а не режим; полезно, когда на смене работают разные люди.
Регенерация — бережный разогрев готовых блюд для банкетов и раздачи.
Частые вопросы
Сколько стоит пароконвектомат?
В каталоге цены начинаются от 150 тыс. ₽ (Radax Chekhov CC04M0L на 4 уровня). Модели на 6–7 уровней стоят примерно от 150 тыс. до 1,4 млн ₽ в зависимости от бренда и функций, на 10 уровней — от 200 тыс. ₽, напольные на 20 уровней — примерно от 450 тыс. до 3,1 млн ₽.
Какой пароконвектомат выбрать для кафе?
Для кафе на 40–60 мест обычно хватает настольной модели на 5–7 уровней. Если в меню есть блюда на пару или выпечка, обратите внимание на бойлерные модели и Unox Bakertop.
Чем пароконвектомат отличается от конвекционной печи?
Конвекционная печь готовит только горячим воздухом, а пароконвектомат добавляет пар и комбинированный режим: мясо не пересыхает, можно готовить на пару и разогревать без потери качества. Подробнее читайте в статье «Пароконвектомат или конвекционная печь».
Можно ли купить пароконвектомат в лизинг?
Да, через партнёра «Аренза»: от 100 тыс. до 20 млн ₽, аванс от 10%, срок до 48 месяцев. Заявку можно оставить на странице «Покупка в лизинг».
Доставляете ли вы пароконвектоматы в другие города?
Да, по всей России транспортными компаниями. До терминала «Деловых линий» или «Мэджик транс» доставка бесплатная, перевозку до вашего города оплачиваете при получении. Самовывоз — в Краснодаре и Москве.
Есть ли на пароконвектоматы гарантия?
Да, гарантия есть на все пароконвектоматы. Срок определяется паспортом изделия, чаще всего это год. Чтобы не потерять гарантию монтаж и пусконаладку должны выполнять сертифицированные специалисты. Подробнее на странице «Гарантия»
Нужен ли пароконвектомату водопровод?
Большинству моделей нужны подключение к холодной воде и канализации: вода идёт на пар и мойку. Для защиты от накипи ставят смягчитель воды, особенно важно это для бойлерных моделей.
Сайт использует cookie и сервис Яндекс.Метрика для анализа посещаемости и улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием cookie.
