Пароконвектомат Lainox SAE101B

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox SAE101B серии Sapiens Boosted предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд. 

Модель оснащена ручным душем, системой автоматической мойки LCS и 6-скоростным вентилятором с автореверсом. 

Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца - из двойного жаропрочного стекла.

В комплекте 1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 (990 г).

Рекомендовано дополнительно использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы работы

• Автоматический режим приготовления с 95 программами в памяти, включая программы по разогреву на тарелке или противне;
• возможность программирования до 99 программ в памяти в автоматической последовательности (до 9 циклов) с присвоением названия блюда и соответствующей пиктограммы;
• ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском.

Системы контроля и управления

• Быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки Scroll & Push;
• autoclima: автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры;
• fast-Dry: система быстрого удаления влажности из рабочей камеры;
• ecospeed: контроль и оптимизация подачи энергии;
• ecovapor: контроль за потреблением энергии и воды;
• service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков​;
• multilevel plus: одновременное приготовление разных блюд;
• функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора;
• ручной предварительный нагрев;
• ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение;
• быстрый доступ к сохраненным программам;
• светодиодный дисплей высокой четкости HVS для отображения температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине блюда;
• цветной дисплей с диагональю 3,5" (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, скорости вентилятора, автоматической мойки, меню, настроек.

Комплектация, особенности

• Для приготовления особых блюд имеется функция прерывистой вентиляции;
• открывающееся внутреннее стекло;
• регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
• гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений;
• рукоятка с открытием вправо и влево;
• освещение с таймером;
• защита от воды IPX5;
• uSB-порт для скачивания данных HACCP;
• открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 80 / 150;
• максимальная загрузка противня: 15 кг.

Опции

• Система оптимизации энергии SN;
• pollogrill Professional: приложение для управления приготовлением кур на вертеле;
• мультигриль;
• вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата;
• открытая подставка;
• закрытая подставка с дверцами;
• подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней;
• шкаф шокового охлаждения;
• тепловой шкаф;
• шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности.