Шкафы горячего хранения: для чего нужны, как работают и что такое «горячий холодильник»?
Как ускорить подачу и сократить списания? Это просто — использовать тепловые шкафы. В статье рассказываем, как они работают, чем отличаются модели с увлажнением и без него, сколько можно хранить блюда и в чём смысл «горячего холодильника» EVEREO от UNOX.
Популярные виды мороженого и об оборудовании для его приготовления
Если вы планируете открыть точку с мороженым или расширить текущее меню, мы поможем разобраться вам какие бывают виды этого десерта. Уделим внимание и оборудованию для его приготовления.
От гриля до хоспера: всё про оборудование для жарки стейков
Продолжаем тему стейков, начатую в прошлой статье. Сейчас расскажем не про мясо, а о том, что в основном «за занавесом», на чём готовят: о грилях, жарочных поверхностях, хосперах и другом оборудовании.
Стейки из говядины: их названия, мраморность и виды прожарки
Расскажем о стейках просто. Больше пользы и нужной информации!
Что такое вапо-гриль?
Рассказываем об интересном виде оборудования, с помощью которого вы можете расширить меню своего заведения.
Шкафы Polair с глухими дверями: чем отличаются серии Standard и Grande
Сравниваем серии холодильных шкафов Polair — Standard и Grande. Разбираем, что у них общее, и чем они отличаются.
Классификация холодильных шкафов Polair
Очередная статья из нашей серии подсказок. Сегодня расскажем об обозначениях в названиях холодильных шкафов известного российского бренда.
Температурный режим и другие требования к хранению продуктов на предприятиях общественного питания и торговли
Рассказываем при какой температуре и как долго можно хранить различные продукты согласно нормативов. А бонусом освежаем в памяти некоторые другие требования к хранению пищи в кафе, ресторанах, столовых.
Гастрономические витрины Полюс — Carboma
Разбираемся в модельном ряде витрин-прилавков популярного отечественного производителя холодильного оборудования.
Бюджетные настольные индукционные плиты
Небольшая подсказка в выборе компактных настольных устройств на нашем сайте.
Пищевая нержавеющая сталь. Применение, полезные свойства, популярные марки, особенности выбора и ухода
Постарались максимально просто рассказать о пищевой нержавейке: что такое, какие бывают виды и многое другое.
Гидрофильтры и искрогасители для мангалов
Разбираем оборудование, предотвращающее возгорания в вентиляции.
