Классификация холодильных шкафов Polair
Очередная статья из нашей серии подсказок. Сегодня расскажем об обозначениях в названиях холодильных шкафов известного российского бренда.
Температурный режим и другие требования к хранению продуктов на предприятиях общественного питания и торговли
Рассказываем при какой температуре и как долго можно хранить различные продукты согласно нормативов. А бонусом освежаем в памяти некоторые другие требования к хранению пищи в кафе, ресторанах, столовых.
Гастрономические витрины Полюс — Carboma
Разбираемся в модельном ряде витрин-прилавков популярного отечественного производителя холодильного оборудования.
Бюджетные настольные индукционные плиты
Небольшая подсказка в выборе компактных настольных устройств на нашем сайте.
Пищевая нержавеющая сталь. Применение, полезные свойства, популярные марки, особенности выбора и ухода
Максимально просто рассказываем о пищевой нержавейке: что это такое, какие бывают виды и о многом другом.
Гидрофильтры и искрогасители для мангалов
Разбираем оборудование, предотвращающее возгорания в вентиляции.
Про вентиляционные (вытяжные) зонты для общественного питания
Говорим о том, зачем нужен вентиляционный зонт, как он устроен, как его устанавливают.
Гастроёмкости: стандарт gastronorm, таблица размеров, виды гастроёмкостей
В этой статье рассказываем о гастроёмкостях — самом популярном и стандартизированном во всём мире формате пищевых ёмкостей для общественного питания.
Разбираемся в модельном ряду слайсеров Airhot и Hurakan
Мини-подсказка вам о том, как разобраться в слайсерах двух популярных брендов: «Hurakan» и «Airhot».
Как выбрать слайсер?
Чтобы вы правильно выбрали профессиональный слайсер, мы расскажем об их видах и конструктивных особенностях.
Что такое слайсер и как он работает?
Профессиональный слайсер — это электромеханическое устройство, которое быстро, равномерно и тонко нарезает продукты. В этой короткой статье рассказываем об основных особенностях, устройстве и правилах работы со слайсером.
Что такое HACCP? Коротко о системе пищевой безопасности
Рассказываем о том, что такое система пищевой безопасности ХАССП.