Фудтраки — мобильное решение
Хорошо когда не нужно привязываться к месту. Фудтрак - кафе, которое может быть там где нужно.
Вегетарианское кафе: от блюд до оснащения оборудованием
Вегетарианское кафе отличается от обычного кафе прежде всего идеологией, определенной целевой аудиторией и меню, которые определяют ряд особенностей в подходе к работе.
Идеи для кафе. Свежие тренды в сфере фастфуда
В этой статье кратко расскажем о нескольких новых трендах в сфере общественного питания, а заодно и подкинем идею для вашего заведения.
О технологии «Сю-вид» (sousvide)
«Сю-вид» — технология приготовления блюд, основанная на равномерной передаче тепла продукту в вакуумной упаковке. Приготовленые по технологии продукты сохраняют все полезные свойства, равномерно пропекаются и дольше хранятся.
Что значит «полный Унгер» в характеристиках мясорубки?
Профессиональные мясорубки делятся на два типа: приборы оснащённые традиционным режущим инструментом и мясорубки с системой «Унгер».
Что такое пароконвектомат?
Рассказываем о пароконвектоматах: что это такое, какие бывают пароконвектоматы, в чём их преимущество и какие есть нюансы установки и эксплуатации.
