Бюджетные настольные индукционные плиты

Индукционные плиты — это плиты, в которых нагрев происходит при помощи индуцированных токов, создаваемых магнитным полем. То есть отсутствует открытое пламя и прочие нагревательные элементы.

В таких плитах нагревается только посуда, на них не пригорит жир или соусы, от них не загорится тряпка или прихватка. Они выключаются, если убрать сковороду или кастрюлю с плиты. Всё это делает их удобными и безопасными в использовании.

Единственный нюанс — индукционные плиты требуют специальной посуды с соответствующей пометкой.

Особенности выбора настольных плит

Но сегодня мы поговорим не о индукционных плитах вообще, а об одной их разновидности — компактных и недорогих настольных устройствах, которые могут быть как основной плитой на кухне, так и служить вспомогательным устройством.

Где и зачем будет использоваться плита? Определяемся с размером

Первое на что смотрим — где и зачем будет использоваться плита.

Если у вас очень маленькое заведение с крохотным производственным помещением, то возможно лучшим выбором будет небольшая одноконфорочная плита, которая займёт минимум места и поместится даже на самом маленьком столике в фудтраке или ларьке фаст-фуда.

Например Hurakan HKN-ICF18T имеет ширину 29 см, глубину 37 см, а над столом поднимается всего лишь на 4 сантиметра!

Помимо заведений с ограниченными площадями, компактная плита может найти место и на большой кухне ресторана. Да, основную работу там выполняют большие полноразмерные плиты, а компактная индукция является вспомогательным устройством, когда надо что-то быстро подогреть, а все конфорки заняты.

Если производственные площади позволяют развернуться пошире, то можно посмотреть на двух- или даже четырёхконфорочные модели.

При этом двухконфорочные модели бывают двух вариантов конфигурации: с продольным или поперечным расположением конфорок.

Например, плита Airhot IP3500 D разворачивает свои две конфорки по ширине, а Indokor IN3500D, наоборот, узкая, но вытянутая в глубину.

Hurakan HKN-ICF35DX47 — хороший пример почти что полноразмерной четырёхконфорочной плиты, которая сможет выполнять основную нагрузку в кафе с достаточно большой проходимостью, при этом всё ещё остаётся относительно компактным и бюджетным устройством.

Ну и, конечно же, не забываем про домашнее использование. Иногда люди специально выбирают профессиональное оборудование для дома, так как оно заметно крепче и надёжнее бытовых моделей.

По бытовому использованию рекомендации примерно те же — подумайте как много вам надо готовить, посмотрите сколько места на вашей кухне и выбирайте размер плиты.

Мощность, материалы, панель управления и прочие особенности

Помимо мощности конфорок обязательно стоит посмотреть на мощность плиты.

Например, совсем уж недорогая плита Hurakan HKN-ICF18M имеет мощность всего 2 кВт — большую кастрюлю на такой будет проблематично вскипятить. HKN-ICF35ML вроде бы в три раза дороже, что может сразу оттолкнуть, но при этом она и в разы мощнее — 3,5 кВт, с такой плитой возможности приготовления сильно расширяются.

Защиту от перегрева и таймер имеют практически все плиты — это вопрос безопасности, таким функционалом лучше не пренебрегать.

А вот на панели управления можно и сэкономить — модели с простейшим электромеханическим управлением обычно заметно дешевле продвинутых изделий с сенсорными панелями.

Корпус у большинства профессиональных индукционных плит металлический. Пластмасса — в основном удел бытового оборудования. Однако, и в линейке изделий для общепита встречаются ультрабюджетные экземпляры с пластиковыми корпусами. На этом моменте можно сэкономить только если вы не собираетесь сильно нагружать плиту или она будет вспомогательной единицей оборудования.

Ну и под конец стоит упомянуть про ВОК-плиты. Такие имеют вогнутые рабочие поверхности под одноимённые сковороды, немного напоминающие по форме казан с ручкой.

Итого

В ассортименте «Технологий общепита» несколько десятков моделей бюджетных настольных индукционных плит. Мы рассказали вам на что обратить внимание при их покупке. Надеемся, эта подсказка поможет вам определиться с выбором.

Некоторые образцы вы можете увидеть ниже, на этой же странице. Ну, а за полным ассортиментов добро пожаловать на страницу «Индукционные плиты».