Бизнес на шаурме. Сколько стоит открыть шаурмичную?

Рассматриваем шаурмичную, как идею для бизнеса. Сколько денег нужно вложить? Какие этапы пройти? Сколько можно зарабатывать каждый месяц? Предложим схематичный план открытия шаурмичной и попробуем ответить на основные вопросы.

Что нужно для успешного открытия шаурмичной?

Три важных правила, соблюдая которые, можно обеспечить успех бизнесу и сделать его прибыльным.

Месторасположение. Желательно найти место рядом с учебными заведениями, рынками, торговыми центрами. То есть там, где в будни и выходные будет большая проходимость людей. Важно, чтобы поблизости не было конкурентов.
Качество продуктов. Еда в вашей шаурмичной должна быть вкусной. В меню, кроме шавермы, включите и другие предложения. Например, сэндвичи или вегетарианскую шаурму, детскую.
Персонал. Допустим, вы будете заниматься коммерческими делами и закупками. Тогда вам понадобятся люди, которые будут готовить и продавать продукцию. Достаточно принять на работу двух сотрудников. Сделать для них посменный график, 3/3 или 2/2.

Этапы открытия шаурмичной

Этап № 1: регистрация бизнеса

Если вы открываете ларек, то лучше выбрать форму ИП, а не ООО, так как обороты будут небольшие. Далее получите разрешение от пожарной службы и санэпиднадзора.

Этап № 2: помещение

Арендуйте ларек. Цена будет зависеть от места. Соответственно в центре города дороже. Но не стоит на этом экономить. Торговля шавермой в спальном районе не принесет нужного дохода.

Этап № 3: закупка оборудования

Оборудование в шаурмичную лучше купить не дорогое, но новое. При этом выбрать надежного поставщика. Так вы будете уверены, что все будет работать исправно.

Здесь мы обращаем внимание, что все расчёты приблизительны. Любая статья расходов из приведённых ниже таблиц может плавать в широких пределах.

Таблица примерных расходов на оснащение ларька с шаурмой

Оборудование	Цена, руб.
Аппарат для приготовления шаурмы	30 000
Контактный (прижимной) гриль	20 000
Холодильный шкаф	60 000
Моечная ванна с рабочей поверхностью	15 000
Гастроемкости, кухонная посуда	30 000
Вытяжка	10 000
Кассовый аппарат	20 000
Итого	185 000

Этап № 4: подбор персонала

Чтобы готовить шаверму, особых знаний и навыков иметь не нужно. Поэтому, нанимать профессиональных поваров не обязательно. Это должны быть люди, которые смогут справиться с оборудованием, делать заготовки и заворачивать шаурму. Главное, чтобы у них было наличие медицинской книжки, опрятный внешний вид и доброжелательное отношение к посетителям.

Этап № 5: закупка продуктов на первое время

Позаботьтесь о том, чтобы поставщик был проверенным и надежным. Качество и свежесть продуктов — главный принцип успеха вашего бизнеса. В основном покупать придется мясо, овощи, зелень, напитки. Продукты скоропортящиеся, поэтому слишком много, закупать не стоит.

Этап № 6: реклама шаурмичной

Сказать, что шаурмичная остро нуждается в рекламе, нельзя. Но, перед открытием будет неплохо раздать прохожим листовки с информацией о вашем заведении. Создать группу в социальных сетях и там информировать об открытии ларька.

После прохождения всех этапов, можно открываться. Имейте в виду, что на это уйдет как минимум два месяца.

Сколько стоит открыть шаурмичную?

Первоначальные вложения

Статья расходов	Сумма, руб.
Регистрация	10 000
Аренда помещения (на первый месяц)	50 000
Персонал, 2 человека (з/п на первый месяц)	100 000
Оборудование	185 000
Закупка сырья на первое время	15 000
Прочие расходы	30 000
Итого	390 000

Помимо первоначальных вложений, каждый месяц придется тратиться на продукты, аренду, зарплату работникам и другое.

Ежемесячные расходы

Статья расходов	Сумма, руб.
Аренда	50 000
Налоги	10 000
Зарплата, 2 человека	100 000
Закупка продуктов	40 000
Дополнительные расходы	15 000
Итого	215 000

Прибыль с шаурмичной

Примерно 200 тысяч нужно вложить, ежемесячно тратить 105 тысяч. Теперь посчитаем какой доход ежемесячно можно получать, при условии удачного месторасположения, отсутствия конкурентов поблизости от вашей шаурмичной, приемлемой стоимости продукции, и работы без выходных.

Товар	Стоимость, руб.	Продано в день, шт.	Итого, руб.
Шаурма	180	40	7200
Сэндвичи	90	20	1800
Напитки			2500
Мороженое и прочее			1000
Итого			12500

Из расчета, что в месяце 30 дней, ежемесячный доход составит — 375 000 рублей, траты в месяц — 215 000 рублей. Получается — 160 000 рублей чистой прибыли. С таким доходом, окупить вложенные деньги, можно за пару месяцев.

Открыть шаурмичную не сложно. Больших вложений не требуется, как и особых знаний ведения бизнеса. При грамотном выполнении всех этапов, ваш бизнес будет процветать и радовать любителей уличного фастфуда.