Печь конвекционная Unox XB693-MP

Печь конвекционная Unox XB693-MP используется для предприятий общественного питания и торговли, пекарен и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением, галогеновой подсветкой и L-образными направляющими, что обеспечивает удобство в эксплуатации.

Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, а направляющие — из того же материала. Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, а дверной замок — из углеродного волокна, что придает конструкции прочность и долговечность.

Для работы оборудования необходимо подключение к сети водоснабжения через вентиль диаметром 3/4 дюйма.

В комплекте четыре пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводу (шланг, фильтр, клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, ключ, конический колпачок, наклейка).

Листы для выпечки приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Режимы выпечки

• Конвекция: от 80 до 260 °C;
• конвекция + пар: от 80 до 260 °C;
• предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.

Особенности

• Вентиляторы с реверсивным движением;
• две скорости воздушных потоков;
• быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором;
• ручная подача влажности в камеру;
• благодаря съемному внутреннему стеклу, чистка печи становится проще;
• максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются);
• блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
• изменение направления открытия двери;
• визуализация остаточного времени выпечки;
• непрерывная работа печи «INF»;
• панель управления Manual;
• ограничитель температуры для безопасности;
• небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.

Дополнительные характеристики

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
• количество вентиляторов: 2;
• количество скоростей вентиляторов: 2;
• регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
• максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
• расстояние при установке:
• относительно стен, минимум: 50 мм;
• относительно другого оборудования:
• сбоку, минимум: 45 мм;
• сзади, минимум: 70 мм.
• температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
• влажность окружающей среды: не более 70 %;
• универсальные направляющие GN 1/1 или 600 × 400 мм.

Опции (заказываются отдельно)

• Душирующие устройства: XC 208; XC 208 SR.
• подставки: XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727; XR 258;
• комплект фильтр-системы: XHC 003 (сменный картридж XHC 004); XHC 002 (сменный картридж XHC 006).
• комплект для установки XC 693;
• поворотные колеса со стопором XUC010;
• моющие средства для мойки вручную DB1044A0.

Совместимость

• Расстоечный шкаф XL 413.