Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM-MP

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1RM-MP предназначен для приготовления разнообразных блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общепита, торговли, в пекарнях и кондитерских.

Модель оснащена LED-подсветкой в двери и C-образными направляющими с зубчатыми нишами для равномерного распределения тепла. Внутреннее открывающееся стекло в дверце облегчает чистку и поддержание гигиены.

Камера с закруглёнными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304; направляющие — из профилированной стали; дверной замок — из высокопрочного самосмазывающегося технополимера; внутренний штифт ручки двери — из углеволокна.

В комплекте: четыре пластиковых держателя; набор для подключения к водопроводу (шланг, фильтр, клапан 3/4); «Starter Kit» (8 саморезов, ключ, наклейка).

Листы для выпечки приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы приготовления

• Конвекция: 30–260 °C;
• конвекция + пар: 35–260 °C, STEAM.Maxi 30–90%;
• конвекция + пар: 48–260 °C, STEAM.Maxi 10–20%;
• пар: 48–130 °C, STEAM.Maxi 100%;
• конвекция + сухой воздух: 30–260 °C, DRY.Maxi 10–100%;
• готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом;
• предварительный разогрев (макс. 260 °C).

Особенности

• Автоматическое программирование выпечки: графическое задание процессов с любым количеством шагов; до 384 пользовательских программ; присвоение имени, номера и изображения; названия программ на любом язык;
• распределение воздуха AIR.Maxi: вентиляторы с реверсом; 4 программируемые скорости воздушного потока; 4 программируемых полустатических положения вентилятор;
• управление климатом CLIMALUX: точные датчики влажности; автоматическая подача или удаление пара; быстрое осушение камеры для нужной консистенции, цвета и хрусткости; насыщенный пар от 35 °C с экономией энергии и вод;
• теплоизоляция и безопасность Protek.SAFE: высокая эффективность и безопасность (внешние поверхности не перегреваются); торможение мотора при открывании двери; двойное остекление двер;
• автомойка Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы; встроенный контейнер для DET Rins;
• открывание двери: фиксация в позициях 60° / 120° / 180;
• вспомогательные функции: отображение остаточного времени; режим теплового шкафа HOLD; непрерывная работа INF; °C/°F; USB для загрузки/выгрузки; мобильное приложение для контроля; аналитика и персональные рекомендаци;
• технические детали: сенсорный 7″ экран (IPX5); самодиагностика; ограничитель температуры; лоток-слив с постоянным стоком и при открытой двери; круглые ТЭНы высокой производительности; контактный сенсор двери; защитный термостат; возможность «колонны» из двух печей; небольшой вес при высокой надёжности благодаря инновационным материалам.

Дополнительные характеристики

• Время приготовления: 0–120 мин;
• вентиляторы: 2 шт.; скоростей 8;
• подача пара: 0–100%;
• макс. температура подключаемой воды: 30 °C;
• давление воды: 150–600 кПа;
• монтажные отступы: от стен — мин. 50 мм; от другого оборудования — сбоку мин. 45 мм, сзади мин. 70 мм;
• окружающая среда: 5–35 °C; влажность ≤ 70%.

Опции (заказываются отдельно)

• Вытяжной зонт: XEBHC-HCEU; XEBHC-ACEU;
• комплект STEAM.BOOST для увеличения пара: XUC080; XUC081; XUC082;
• комплект фильтр-системы: XHC 002 (картридж XHC 006); XHC 003 (картридж XHC 004);
• колёса: XUC012;
• комплект стыковочный: UNOX XEAQC-00E2-E-DR;
• душирующее устройство: UNOX XHC 001;
• моющие и ополаскивающие средства: DB 1015A0; DB 1015; DB 1016A0; DB 1076A0;
• Wi-Fi коннектор: XEC002.

Опциональные подставки

• ITERMA 430 СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M;
• TERMA 430 СП-214/842/713/752-01 XWARC-07EF-H;
• ITERMA СП-200/860/698/700-01 UNOX XEBC;
• UNOX XWAEC-08EF;
• UNOX XWARC-00EF-F;
• UNOX XWARC-00EF-L;
• UNOX XWARC-07EF-H;
• UNOX XWARC-00EF-M;
• UNOX XEBIC-03EU.

Совместимость

• Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B;
• расстоечный шкаф XEBPC-12EU-B.