Шкаф расстоечный Unox XL1003

Шкаф расстоечный Unox XL1003 используется в общественном питании и торговле для расстойки тестовых заготовок. Во время процесса тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость.

Модель оснащена электронной панелью управления и может использоваться совместно с пароконвектоматами серий BakerTop MIND.Maps и ChefTop MIND.Maps.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Тележка XEBTC-16EU, необходимая для работы, и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности

• 2 пластиковых держателя;
• комплект подсоединения к водопроводной сети (шланг, механический фильтр и клапан);
• стартовый пакет, в который входят гаечный ключ, наклейка индикации максимального уровня и конический колпачок для отверстия слива;
• фиксация двери в 3 положениях (60, 120 и 180 градусов);
• внутренняя отделка устройства из нержавеющей стали;
• система ProtekSafe, при которой дверь остается холодной;
• система направляющих для тележки — идеальное скольжение тележки даже при не самом ровном поле;
• ручка двери из карбона;
• крепления для пола: позволяют не придерживать расстойку в момент закатывания тележки.

Дополнительные характеристики

• Нагрузка на противень: до 5 кг;
• максимальная высота установки верхнего противня от пола: 160 см;
• температура подключаемой воды: 30 °C;
• давление подключаемой воды: 150-600 кПа;
• температура окружающей среды: от 5 до 35°C;
• влажность окружающей среды: 70 %.
• расстояние при установке:
  • относительно стен, минимум: 50 мм;
  • относительно другого оборудования:
    • сбоку, минимум: 450 мм;
    • сзади, минимум: 700 мм.

Совместимость

• Пароконвектомат XB 1083;
• пароконвектомат XEBC-16EU-E1R;
• пароконвектомат XEBC-16EU-EPR-SP;
• пароконвектомат XEBC-16EU-EPR;
• пароконвектомат XEBC-16EU-GPR;
• пароконвектомат XEVC-2011-E1R;
• пароконвектомат XEVC-2011-EPR-SP;
• пароконвектомат XEVC-2011-EPR;
• пароконвектомат XEVC-2011-GPR.