Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM

Пароконвектомат XEVC-1011-E1RM, производства UNOX (Италия) — это практичный и незаменимый пароконвектомат. Он идеально подходят для жарки, варки, комбинированного режима приготовления и выпечки.

Оборудование необходимо подключать к системе водоснабжению.

В комплект поставки входят четыре пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Рекомендовано использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы работы

• Конвекция: от 30 до 260 °C;
• конвекция + пар: от 35 до 260 °C, Steam.Maxi от 30 до 90%;
• конвекция + пар: от 48 до 260 °C, Steam.Maxi от 10 до 20%;
• пар: от 48 до 130 °C, Steam.Maxi 100%;
• конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, Dry.Maxi от 10 до 100%;
• с использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта;
• предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.

Дополнительные функции и технологии

• Air.Maxi: реверсивные вентиляторы с 4 скоростями, 4 полустатических положений вентилятора;
• Dry.Maxi: быстрое удаление влажности из камеры печи, выпечка с изъятием влажности 30-260 °С;
• Climalux: датчики измерения влажности внутри камеры, автоматическая подача пара и его удаления;
• Protek.Safe: безопасность при работе(холодные наружные панели и стекло), торможения мотора при открывании двери;
• Rotor.Klean: 4 автоматические программы мойки, встроенный контейнер для моющих средств;
• Mind.Maps: графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением;
• сохранение до 384 программ пользователя;
• возможность добавления изображения, имени и номера для каждой программы;
• сохранение названия программы на любом языке.

Особенности

• Визуализация остаточного времени выпечки;
• запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается;
• фиксирование двери в трёх положениях: 60°, 120° и 180°;
• сенсорный экран панели управления;
• система самодиагностики проблем и неисправностей;
• ограничитель температуры безопасности;
• защитный термостат;
• контактный сенсор двери;
• двойное остекление;
• USB-порт для загрузки/выгрузки данных;
• приложение для контроля работы печи со смартфона;
• система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов.

Опции

• Термощуп SOUS-VIDE;
• вытяжной зонт: XEVHC-HC11; XECHC-CF11.
• комплект фильтр-системы: XHC 002 (сменный картридж XHC 006); XHC 003 (сменный картридж XHC 004).
• корзины: XWVBC-0911 XWVBC-0611;
• подставки: XWVRC-0711-UH; XWVRC-0011-H; XWVRC-0011-M; XWVRC-0011-L; XWVRC-0011-F.
• моющее средство: DB 1015; DB 1018; DB 1050.
• комплект колес XUC 012;
• тележка WVYC-0011;
• модуль wi-fi XEC002.

Дополнительные характеристики

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
• регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
• максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
• температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
• влажность окружающей среды: не более 70 %.