Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EZRM

Пароконвектомат XEVC-0711-EZRM, производства Unox (Италия) используется для приготовления разнообразных блюд, в том числе и кондитерских изделий.

Модель оснащена светодиодной подсветкой, встроенной в дверь, и сенсорным экраном панели управления.

Камера с закругленными углами изготовлена из нержавеющей стали, направляющие — из профилированной стали.

В комплект поставки входят: набор «Starter Kit», набор для подключения к водопроводной сети и четыре пластиковых держателя.

Листы для выпечки приобретаются отдельно.

Рекомендовано использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Ручные режимы

• Конвекция: 30 °C — 260 °C;
• комбинированный режим: 35 °C — 260 °C со Steam.Maxi от 30% до 90%;
• режим с пароувлажнением: 35 °C — 260 °C со Steam.Maxi от 10% до 20%;
• пар: от 48 °C до 130 °C;
• готовка с датчиком температуры.

Технологии и дополнительные функции

• Air.Maxi: реверсивные вентиляторы с 2 скоростями;
• Dry.Maxi: быстрое удаление влажности из камеры печи;
• Steam.Maxi: выработка пара при температуре от 35 °C.

Вспомогательные функции

• Показ остаточного времени приготовления;
• режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF».

Особенности

• Контактный сенсор двери;
• сохранение до 99 программ;
• три этапа приготовления;
• ограничитель температуры для безопасности;
• сенсорная панель управления ZERO;
• двойное остекление двери;
• каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
• блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
• система самодиагностики ошибок и неисправностей;
• совместимость с нейтральным шкафом XWVEC-0811.

Опции

• Корзины: XWVBC-0911; XWVBC-0611;
• подставки: XWVRC-0711-UH; XWVRC-0711-H; XWVRC-0011-M; XWVRC-0011-L; XWVRC-0011-F.
• комплект колес XUC 012;
• тележка XWVYC-0011.

Дополнительные характеристики

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
• регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
• максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
• расстояние при установке:
• относительно стен, минимум: 50 мм;
• относительно другого оборудования:
• сбоку, минимум: 45 мм;
• сзади, минимум: 70 мм.
• температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
• влажность окружающей среды: не более 70 %.