Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EZRM

Пароконвектомат XEVC-0711-EZRM, производства Unox (Италия) используется для приготовления разнообразных блюд, в том числе и кондитерских изделий.

Модель оснащена светодиодной подсветкой, встроенной в дверь, и сенсорным экраном панели управления.

Камера с закругленными углами изготовлена из нержавеющей стали, направляющие - из профилированной стали.

В комплект поставки входят: набор «Starter Kit», набор для подключения к водопроводной сети и 4 пластиковых держателя. Листы для выпечки приобретаются отдельно.

Рекомендовано использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Ручные режимы

• Конвекция: 30 °C - 260 °C;
• комбинированный режим: 35 °C - 260 °C со Steam.Maxi от 30% до 90%;
• режим с пароувлажнением: 35 °C - 260 °C со Steam.Maxi от 10% до 20%;
• пар: от 48 °C до 130 °C;
• готовка с датчиком температуры.

Технологии и дополнительные функции

• Air.Maxi: реверсивные вентиляторы с 2 скоростями;
• Dry.Maxi: быстрое удаление влажности из камеры печи;
• Steam.Maxi: выработка пара при температуре от 35 °C.
  

Вспомогательные функции

• Показ остаточного времени приготовления;
• режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF».

Особенности

• Контактный сенсор двери;
• сохранение до 99 программ;
• 3 этапа приготовления;
• ограничитель температуры для безопасности;
• сенсорная панель управления ZERO;
• двойное остекление двери;
• каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
• блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
• система самодиагностики ошибок и неисправностей;
• совместимость с нейтральным шкафом XWVEC-0811.

Опции

• Корзины:
• XWVBC-0911;
• XWVBC-0611.
• Подставка:
• XWVRC-0711-UH;
• XWVRC-0711-H;
• XWVRC-0011-M;
• XWVRC-0011-L;
• XWVRC-0011-F.
• Комплект колес XUC 012;
• Тележка XWVYC-0011.

Дополнительные характеристики

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
• регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
• максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
• давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
• расстояние при установке:
• Относительно стен, минимум: 50 мм;
• Относительно другого оборудования:
• Сбоку, минимум: 45 мм;
• Сзади, минимум: 70 мм.
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
• Влажность окружающей среды: не более 70 %.