Печь подовая Unox XEBDC-02EU-D

Технические характеристики

Особенности

Количество уровней:

2
Тип подключения / топливо:

Электричество
Тип установки:

настольная
Исполнение двери (крышки):

прозрачная
Тип управления (варианты):

электронное
Температурный режим, °C:

от 30 до 290
Кол-во камер (подов), шт:

1
Официальная гарантия, дн.:

365

Электричество

Мощность (электро), кВт:

5,7
Напряжение, В:

380

Опции

Подключение к водопроводу:

да
Наличие таймера:

нет

Габариты

Масса (без упаковки), кг:

98
Масса (с упаковкой), кг:

114
Габариты, мм:

860 × 1150 × 400
Габариты в упаковке, мм:

970 × 1350 × 690

Описание

Печь подовая Unox XEBDC-02EU-D предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, пиццы, фокаччи и лепёшек. Благодаря встроенной технологии принудительного отвода влаги из рабочей камеры, печь позволяет также сушить безе.

Статический нагрев обеспечивает идеальные условия для выпечки даже самых деликатных изделий, таких как макаронсы, безе и эклеры, которые чувствительны к потоку воздуха.

Оборудование оснащено цифровой панелью управления BakerTouch. Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены. Под выполнен из шамотного камня.

Особенности, комплектация

Ручной и автоматический режимы работы печи позволяют выбрать оптимальный режим для приготовления пищи;
возможность возобновления прерванного цикла приготовления;
для поддержания температуры приготовленной продукции предусмотрен режим теплового шкафа «HOLD»;
режим непрерывного приготовления «INF»;
встроенная технология принудительной отвода влаги из рабочей камеры;
функция паропроизводства;
установка в колонну;
обозначение температуры в градусах Цельсия или по Фаренгейту;
двойное стекло на дверце;
защитный температурный термостат, встроенная LED-подсветка в дверце и функция создания до 30 пользовательских программ;
в поставку включен набор «Starter Kit»;
листы для выпечки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно;
оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения через вентиль диаметром 3/4 дюйма.

Дополнительные характеристики

Максимальная температура подключаемой воды составляет 30 °C;
давление подключаемой воды в диапазоне от 150 до 600 кПа;
температура окружающей среды в диапазоне от 5 до 35 °C;
высота камеры: 250 мм;
выпекание с удалением влаги при температуре: 30 °C — 290 °C;
размер противня: 600 × 400;
влажность окружающей среды не превышает 70 %.