Печь конвекционная Unox XEBC-04EU-E1LM

Технические параметры

• Подключение, В — 380;
• Мощность, кВт  — 7,4;
• Количество уровней — 4;
• Расстояние между уровнями, мм — 80;
• Противень, мм — 600 x 400;
• Панель управления — электронная;
• Температурный режим, °С — от 30 до 260;
• Габаритные размеры, мм  — 860 x 967 x 675;
• Вес, кг  — 95.

Печь конвекционная XEBC-04EU-E1LM, производства Unox (Италия), BAKERTOP MIND. Maps™ ONE является результатом многих лет исследований компании Unox, проведенных с целью создания совершенного пароконвектомата.

Камера печи изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304) и имеет скругленные углы для простоты очистки и соблюдения гигиены

Ручные режимы

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C;
• Комбинированный режим: 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
• Режим с пароувлажнением: 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
• Режим варки: 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
• Режим готовки с сухим воздухом: 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
• Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом;
• Датчик температуры Single Point.

Автоматические программы приготовления

• Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением;
• 384 ячеек для записи своих программ;
• Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам;
• Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом.

Распределение воздуха в рабочей камере

• Несколько реверсивных вентиляторов;
• 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения.

Управление климатом в камере

• Высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;
• Точные датчики измерения влажности;
• DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги; 
• STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35° C - 130°;
• STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35° C - 260°.

Термоизоляция и безопасность

• Максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
• Двойное остекление двери;
• Остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла.

Автоматическая мойка

• 4 автоматические программы мойки Rotor.KLEAN™;
•  Контейнер для моющего средства, встроенный в печь.

Вспомогательные функции

• Визуализация остаточного времени выпечки;
• Режим теплового шкафа «HOLD»;
• Непрерывная работа печи "INF";
• Единица измерения температуры в °C или °F;
• USB-порт для загрузки/выгрузки данных;
• Приложение для контроля работы печи со смартфона;
• Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов.

Комплектация, особенности

• Открытие двери слева направо;
• 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5;
• Система самодиагностики проблем и неисправностей;
• Ограничитель температуры для безопасности;
• Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери;
• Положение фиксации двери при 60°-120°-180°;
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы;
• Контактный сенсор двери;
• Защитный температурный термостат;
• Возможность создавать колонны из двух печей.