Шкаф холодильный для отложенной расстойки Polair CS107 Bakery BR / чёрный / стекло / тип 2 с дисплеем 7 / 1001235d

Холодильный шкаф Polair CS107 Bakery BR с функцией отложенной расстойки создан для того, чтобы обеспечить идеальные условия для хранения и подготовки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и в торговых точках.

Корпус модели выполнен из стали с полимерным покрытием чёрного цвета, а внутренняя часть — из нержавеющей стали. Дверь представляет собой стеклопакет. Оборудование может работать при температуре окружающей среды до 40 °C.

В комплект входят 20 пар направляющих размером 400 × 600 мм.

Особенности

• Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата;
• динамическое охлаждение с мягким обдувом без заветривания;
• верхнее расположение агрегата;
• режимы:
  • охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации;
  • хранение;
  • регенерация;
  • брожение;
  • расстойка.
• контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и времени с помощью панели управления;
• дисплей с диагональю 7 дюймов;
• возможность разработки и сохранения персональных программ;
• хладагент: R290;
• встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной очисткой и к центральной канализации);
• распашной тип двери;
• механизм автоматического закрывания дверей;
• уплотнитель, который можно легко заменить, с магнитной вставкой;
• направляющие, которые можно снять;
• педаль.

Дополнительные характеристики

• Объем: 700 л;
• регулировка влажности: от 60 до 95%;
• потребляемая мощность:
  • охлаждение: 0,55 кВт;
  • нагрев: 0,9 кВт.
• расход электроэнергии: 8 кВт/ч в сутки;
• толщина стенки корпуса: 43 мм.

Опции (заказывается отдельно)

• Колёса.