Пароконвектомат Lainox Foody FOEN051

Пароконвектомат Lainox Foody FOEN051 — это профессиональное оборудование, которое используется в сфере общественного питания и торговли для выпечки и приготовления различных блюд и полуфабрикатов.

Модель оснащена сенсорным цветным ЖК-дисплеем высокого разрешения с диагональю 7 дюймов, который обеспечивает удобный выбор функций. Пароконвектомат оснащён двумя скоростями вентилятора с функцией автореверса.

Дверца выполнена из двойного закалённого стекла с вентиляцией и воздушной прослойкой, а также с внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием.

Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, а корпус и электрические нагреватели — из нержавеющей стали.

В комплект входит картридж с моющим средством CombiBlue весом 990 г.

Особенности

• 3 режима приготовления:
  • конвекция от 30 до 260 °С;
  • пар от 30 до 130 °С;
  • комбинированный от 30 до 260 °С.
• режим Многоуровневое приготовление;
• Multilevel plus (удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления) — позволяет удвоить производительность;
• ICS — автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами;
• система автоматической мойки LCS с жидким моющим средством в полностью перерабатываемом картридже;
• 7 автоматических программ мойки: Ручная / Ополаскивание / Мягкая мойка / Интенсивная мойка / Очень интенсивная мойка / Очень интенсивная Eco мойка / Grill;
• возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки;
• автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры;
• функция отложенного старта;
• возможность настройки дисплея в зависимости от потребностей потребителя, с выносом на передний план наиболее часто используемых рецептов;
• режим программирования — возможность создавать и запоминать рецепты в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления) с названием, информацией по приготовлению и фото;
• контроль температуры в середине продукта датчиком с 4 точками считывания;
• параллельный контроль температуры в рабочей камере и сердцевине продукта;
• функция прерывистой вентиляции;
• Wi-Fi соединение с бесплатным доступом к облачному хранилищу Lainox Nabook для организации и управления работой:
  • составление списка выгружаемых рецептов с возможностью экспорта в формате Word;
  • расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для одной порции;
  • создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов;
  • прямой доступ к базе рецептов с возможностью скачивания.
• синхронизация устройств, подключенных к одной учетной записи;
• удаленная диагностика через портал Nabook сервисными центрами Lainox;
• автоматическое обновление программного обеспечения;
• светодиодное освещение камеры с низким энергопотреблением;
• EcoVapor — система автоматического контроля насыщения камеры паром;
• EcoSpeed — система автоматического контроля и поддержания температуры приготовления;
• автоматическая диагностика перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей;
• система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств;
• USB- порт для скачивания протоколов ХАССП, обновления ПО и скачивания/загрузки программ приготовления;
• два входных штуцера подачи холодной и умягченной воды;
• встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и вывода его в дренаж;
• легко заменяемый уплотнитель двери с пазогребневой фиксацией из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины;
• закругленные углы камеры для оптимального потока воздуха и облегчения очистки;
• абсолютно гладкая рабочая камера, без швов;
• открывающаяся решетка вентилятора для легкой очистки крыльчатки и поверхности за дефлектором;
• регулируемые петли двери для обеспечения идеальной герметичности;
• открывающееся внутреннее стекло дверцы для очистки между стеклами;
• система безопасности:
  • механический микровыключатель двери;
  • система охлаждения компонентов электрического отсека с функцией контроля температуры;
  • система сигнализации, которая предупреждает о недостатке воды;
  • термореле, которое защищает двигатель от перегрева;
  • ограничитель температуры рабочей камеры, который предотвращает её перегрев.
• класс защиты от воды IPX4.

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 5х GN 1/1 или 5х 600 × 400 мм;
• размеры камеры: 645 × 455 × 420 мм;
• подключение холодной и умягченной воды: 3/4;
• максимальная температура подключаемой воды:
  • холодной: 30 °С;
  • умягченной: 50 °С.
• давление воды: от 2 до 5 бар;
• стандарт Wi-Fi: IEEE 802.11g (2,4 ГГц).

Опции (заказывается отдельно)

• Дверца с правыми петлями;
• подключение к сети Ethernet;
• система оптимизации энергопотребления SN;
• защита дисплея;
• система подключения вытяжки BPK;
• одноигольчатый термощуп.