Комбо батч-фризер пастеризатор STAF59 RHT4/20 A 

Комбо батч-фризер пастеризатор STAF59 RHT4/20 A применяется для приготовления мороженого и кондитерских кремов на предприятиях общественного питания и торговли.

Процесс пастеризации позволяет снизить бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов, сохраняя при этом их органолептические и питательные свойства.

Устройство состоит из двух резервуаров: верхний – для термической/пастеризационной обработки, а нижний – для заморозки партии. Перемещение смеси из верхнего бака в нижний осуществляется с помощью внутреннего дроссельного клапана.

Корпус, дверь нижнего бака, мешалка и дроссельный клапан изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надежность конструкции. Скребки в нижнем баке выполнены из полиоксиметилена, а в верхнем – из полиэтилена, что обеспечивает их долговечность и прочность.

В комплект поставки входят подставка на колесах и душирующее устройство, что делает использование оборудования еще более удобным и эффективным.

Особенности

• Воздушное охлаждение конденсатора;
• тип: фризер-пастеризатор;
• 32 программ с автоматически заданными параметрами или вручную;
• 1 программа смешивания, 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени;
• 20 бесплатных программ;
• работа мешалки в непрерывном или переменном режиме;
• полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии;
• сохранение всех циклов пастеризации и созревания;
• 3 программы заморозки/охлаждения/консервирования партии с контролем температуры;
• 5 программ контроля плотности заморозки партии (N/A) и 2 цепные программы;
• комбинация до 5 различных программ;
• динамическое изменение текущих циклов для получение необходимой консистенции продукта;
• верхний резервуар:
  • вал мешалки с верхним уплотнением
  • прямой привод со смазанными редукторами снижает вибрации, колебания и предотвращает проскальзывание ремней, упрощает регулировку и замену;
  • прозрачная крышка для контроля трансформации смеси на протяжении всего этапа работы;
  • двойная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке;
  • кран на уровне дна резервуара.
• нижний бак:
  • вал мешалки с двойным уплотнением;
  • саморегулирующиеся и долговечные скребки высокой прочности для идеальной очистки резервуара;
  • скребки для работы во влажных помещениях и при низких температурах;
  • переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки;
  • прямой привод со смазанными редукторами снижает вибрации и колебания, предотвращает проскальзывание, облегчает регулировку и замену ремней;
  • противоскользящее покрытие для бака;
  • инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок;
  • двойная дверная петля для идеального закрывания;
  • возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции.

Дополнительные характеристики

• Батч-фризер (нижний цилиндр):
  • загрузка за цикл: от 1,15 до 3,7 кг;
  • производительность: 20 л/час.
• пастеризатор (верхний цилиндр):
  • нагрев: до +115 °C;
  • охлаждение: до +4 °C.

• загрузка пастеризатора: 4 кг/цикл.