Батч-фризер для мороженого STAF59 HSX600 AW

Батч-фризер для мороженого STAF59 HSX600 AW – это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления мороженого и замороженных десертов на предприятиях общественного питания. Этот фризер сочетает высокую производительность с простотой использования, обеспечивая быстрое и равномерное замораживание, что позволяет получать гладкую и кремовую консистенцию продукта

Модель оснащена прямым приводом с редукторами, что обеспечивает снижение вибраций и колебаний, а также предотвращает проскальзывание ремней. Кроме того, это позволяет легко регулировать и заменять ремни.

Двойная дверная петля гарантирует герметичное закрывание, что особенно важно для сохранения свежести мороженого.

Корпус, мешалка и дверь изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и эстетичный внешний вид. Скребки выполнены из полиоксиметилена — прочного материала, который обеспечивает качественную очистку резервуара.

Особенности

• Воздушно-водяное охлаждение конденсатора;
• вал мешалки с двойным уплотнением;
• саморегулирующиеся и долговечные скребки для работы в условиях повышенной влажности и низких температур;
• переключатель резервуара для облегчения перезапуска мешалки;
• противоскользящее покрытие для бака;
• инвертор с рампой ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических нагрузок;
• возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции;
• 61 программа ( с автоматически заданными параметрами или вручную);
• регулирование скорости мешалки и консистенции продукта для получения джелато или мороженого с разной взбитостью;
• 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания, мытья;
• 40 программ заморозки партии с контролем плотности Ad Hoc;
• 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени;
• 5 программ пакетной заморозки/охлаждения/консервирования с контролем температуры;
• 7 программ контроля плотности заморозки партии;
• 7 цепных программ для комбинирования до 5 различных программ;
• можно динамически изменять циклы, меняя скорость мешалки или консистенцию продукта, сохраняя новые параметры для следующих циклов;
• дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла;
• меняемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой;
• возможность регулирования температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального);
• полная интеграция инвертора и электроники;
• акустические и визуальные индикаторы неисправностей;
• контроль консистенции Ad Hoc;
• настраиваемые рецепты для достижения нужной консистенции, плотности и легкости в укладке;
• горизонтальный цилиндр и душирующее устройство;
• удобная и широкая воронка с удлинителем для быстрого заполнения смесью;
• большое выпускное отверстие для быстрого извлечения мороженого без ущерба качеству продукта;
• передняя панель управления с контрольными переключателями и значками;
• полка для любого типа контейнеров, регулируемая по высоте и глубине;
• низкое энергопотребление и экономный расход воды.

Дополнительные характеристики

• Размер дисплея: 2,5";
• загрузка за цикл: от 2,3 до 5,75 кг;
• производительность: 40 - 48 л/час.

Опции (заказывается отдельно)

• Насадка для порционной раздачи.