Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN101R / прав.

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN101R из серии Compact от Naboo используется для выпечки различных изделий из теста, а также для приготовления блюд и полуфабрикатов в условиях общественного питания и торговли.

Модель оборудована сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом, который обеспечивает равномерное приготовление блюд. Также имеется система автоматической мойки LCS, 4-точечный датчик-термощуп диаметром 3 мм и дверца с ручкой.

Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304, что делает его прочным и долговечным.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов;
• ручные режимы:
  • конвекция: от 30 до 300 °C;
  • пар: от 30 до 130 °C;
  • комбинированный: от 30 до 300 °C.
• самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде;
• многоуровневое приготовление.

Особенности

• Система контроля
  
  • автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере;
  • система быстрого удаления пара;
  • параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа;
  • проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
  • контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры;
  • автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии;
  • система самодиагностики.
• Системы управления
  • 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen;
  • выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов;
  • рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора;
  • система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов;
  • uSB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления;
  • отложенный запуск программ приготовления.
• внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера;
• прерывистая скорость для особых программ приготовления;
• возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки;
• съемная передняя панель;
• открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора;
• дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности;
• внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки;
• регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
• идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией;
• галогеновая подсветка;
• защита от влаги: IPX4.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 80 / 150;
• количество скоростей вентиляторов: 6.

Опции (заказывается отдельно)

• Стенд для установки;
• вытяжной колпак;
• мультигриль;
• система оптимизации энергии SN.