Термостат-ванна для су-вид Apach ASV 2/3 GN New

Термостат-ванна; электронное управление; гастроёмкость GN 2/3 в комплекте; максимальный объём воды: 14 л; температурный режим: 30–100 °C; 220 В; 1,15 кВт; 390 × 360 × 300 мм; 5 кг.

Технические характеристики

Особенности

Объём воды, л:

14
Тип термостата:

с ванной
Тип управления (варианты):

электронное
Температурный режим, °C:

от 30 до 100
Материал корпуса:

нержавеющая сталь
Официальная гарантия, дн.:

365

Электричество

Мощность (электро), кВт:

1,15
Напряжение, В:

220

Опции

Гастроёмкости в комплекте:

есть
Кран для слива:

нет

Габариты

Масса (без упаковки), кг:

5
Масса (с упаковкой), кг:

9
Габариты, мм:

390 × 360 × 300
Габариты в упаковке, мм:

540 × 470 × 410

Описание

Термостат ванна для су-вид Apach ASV 2/3 GN New предназначена для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена мощными нагревательными элементами с противоударным покрытием и удобными ручками для переноски. Корпус и емкость выполнены из нержавеющей стали.

Этапы работы технологии Sous Vide

Подготовка сырья;
вакуумная упаковка;
приготовление в вакууме;
шоковое охлаждение;
маркировка пакета с содержащейся информацией;
хранение;
разогрев (регенерация).

Особенности

Интуитивно понятное управление;
обновленное программное обеспечение;
нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3 °С;
статический нагрев;
возможность программирования и сохранения 25 программ;
кнопка "display" упрощает процесс приготовления;
"отложенный старт" позволяет отложить старт программы на время от 10 минут до 24 часов с шагом настройки 10 минут;
система "Electronics care"для запуска автоматической вентиляции.

Дополнительные характеристики

Размер емкости: GN 2/3.