Термостат-ванна для су-вид Apach ASV 1/1 GN R New

Термостат ванна для су-вид Apach ASV 1/1 GN R New применяется для приготовления разнообразных блюд по технологии Sous Vide в заведениях общественного питания и торговли.

Нагревательные элементы обладают высокой мощностью и имеют противоударное покрытие. Для удобства перемещения предусмотрены ручки, а для слива жидкости — специальный кран.

Корпус и ёмкость оборудования изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок службы устройства.

Этапы работы технологии Sous Vide

• Подготовка сырья;
• вакуумная упаковка;
• приготовление в вакууме;
• шоковое охлаждение;
• маркировка пакета с содержащейся информацией;
• хранение;
• разогрев (регенерация).

Особенности

• Интуитивно понятная панель управления;
• новые дисплей и программное обеспечение;
• нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3 °С;
• статический нагрев;
• возможность программирования и сохранения 25 программ;
• кнопка «display» для отслеживания процесса приготовления и планирования по времени;
• «отложенный старт» позволяет отложить старт программы на время от 10 минут до 24 часов с шагом настройки 10 минут;
• система «Electronics care» с автоматической вентиляцией.

Дополнительные характеристики

• Размер емкости: GN 1/1;
• объём ванны: 25 л.