Термостат-ванна для су-вид Apach ASV 1/1 GN New

Термостат ванна для су-вид Apach ASV 1/1 GN New предназначена для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли.

Модель оснащена мощными нагревательными элементами с противоударным покрытием и удобными ручками для переноски. Корпус и емкость выполнены из нержавеющей стали, ручки — из термостойкого полимера.

Этапы работы технологии Sous Vide

• Подготовка сырья;
• вакуумная упаковка;
• приготовление в вакууме;
• шоковое охлаждение;
• маркировка пакета с содержащейся информацией;
• хранение;
• разогрев (регенерация).

Особенности

• Понятная панель управления;
• новое программное обеспечение;
• нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3 °С;
• статический нагрев;
• без сливного крана;
• возможность программирования и сохранения 25 программ;
• отслеживание процесса приготовления и планирования по времени благодаря кнопки «display»;
• «отложенный старт» позволяет отложить старт программы на время от 10 минут до 24 часов с шагом настройки 10 минут;
• система «Electronics care» автоматически вентилирует устройство в конце цикла приготовления, сохраняя при этом сам термостат в воде.

Дополнительные характеристики

• Размер емкости: GN 1/1;
• объём ванны: 22 л.