Кипятильник ротационный погружной Polyscience Sous Vide Pro Chef Series SVC-AC2E

Ротационный погружной кипятильник Polyscience Sous Vide Pro Chef Series SVC-AC2E позволяет точно регулировать температуру при приготовлении блюд по технологии Sous Vide.

Технология Sous Vide объединяет приготовление в вакуумной упаковке при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Её преимущества: высокое качество продуктов, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. Вакуумная упаковка сохраняет вкус, аромат и полезные микроэлементы, не позволяя запахам смешиваться.

Модель относится к серии CHEF и имеет ЖК-дисплей с подсветкой, таймер, функцию автоматического перезапуска после выключения и термозащиту.

В комплекте с кипятильником поставляются сумка и книга рецептов, а также защитный футляр из прочного нейлона.

Этапы работы технологии Sous Vide

• Подготовка сырья;
• вакуумная упаковка;
• приготовление в вакууме;
• шоковое охлаждение;
• маркировка пакета с содержащейся информацией;
• хранение;
• разогрев (регенерация).

Особенности

• Циркуляционный принцип нагрева воды обеспечивает равномерное распределение температуры в емкости (по сравнению с неротационными устройствами);
• яркий информативный дисплей с подсветкой и большими цифрами контроля температуры хорошо виден с любого угла зрения и позволяет быстро установить температуру приготовления;
• индикатор неисправности;
• удобные кнопки выбора температуры "up" и "down" позволяют легко установить нужную температуру приготовления с точностью до 0,07 °C;
• температурные показатели доступны в градусах Цельсия или Фаренгейта;
• контроль нагрева жидкости до 95 °C (200 °F);
• контроль нагрева жидкости с точностью до 0,07 °C (0,1 °F);
• нагревательная спираль из нержавеющей стали и надежный насос обеспечивают долгую и бесперебойную работу;
• электронный компоненты надежно скрыты внутри корпуса из очень прочного композитного материала, предотвращая контакт и/или загрязнение;
• компактный дизайн Sous Vide Professional.

Дополнительные характеристики

• Скорость потока воды: 12 л/мин;
• производительность: 720 л/ч;
• мощность спирали: 1100 Вт;
• тип дисплея: EasyView™ LCD;
• размер дисплея: 5,38 х 7,62 см;
• минимальная глубина погружения: 8,57 см.