Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted NAE101B

Пароконвектомат Lainox NAE101B серии Naboo boosted предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд.

Модель оснащена автоматической системой мойки, датчиком-термощупом и электронной панелью управления.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, дверца — из закаленного двойного стекла. В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Рекомендовано дополнительно использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы приготовления

• Interactive Cooking System: автоматическая система приготовления блюд с историей, ингредиентами;
• предварительный нагрев до 320 °C;
• конвекция: от 30 °C до 300 °C;
• пар: от 30 °C до 130 °C;
• смешанный режим: конвекция + пар от 30 °C до 300 °C;
• возможность программировать и запоминать процессы приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте.

Технологии

• Autoclima: автоматическая система контроля влажности в рабочей камере;
• Fast-Dry: система быстрого удаления влажности из рабочей камеры;
• Ecospeed: контроль и оптимизация подачи энергии;
• Ecovapor: система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды;
• самодиагностика работоспособности оборудования;
• программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
• Turbovapor: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой;
• Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно;
• система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа.

Особенности

• Таймер;
• подсветка;
• подключение Wi-Fi;
• цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения;
• переключатель Scroller Plus с функцией подтверждения выбора;
• двойное многоуровневое приготовление;
• отложенный запуск программ приготовления;
• USB-порт для скачивания данных HACCP;
• открывающееся внутреннее стекло для простой очистки;
• защита от воды: IPX5.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 80/150;
• вместимость: 10x GN 1/1;
• минимальный расход воды: 10 ​л/мин.

Опции

• Стенд для установки;
• вытяжной колпак;
• система оптимизации энергии SN;
• датчик-термощуп с игольчатым сердечником диаметром 1 мм;
• нейтральный шкаф с дверками и держателем противней;
• нейтральный шкаф с дверкой;
• тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.