Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE201B+OB201E

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE201B+OB201E серии Naboo boosted предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд. 

Модель оснащена светодиодным дисплеем для отображения температуры, функции Аutoclima, времени и температуры в сердцевине. Система автоматической мойки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, дверца - из двойного закаленного стекла.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Рекомендовано использовать дополнительно водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы приготовления

• Память до 95 программ;
• Предварительный нагрев до 300 °C;
• Конвекция: от 30 °C до 300 °C;
• Пар: от 30 °C до 130 °C;
• Смешанный режим: конвекция + пар от 30 °C до 300 °C;
• Ручной режим с запуском приготовления.
• Программирование 99 программ по 9 этапов с присвоением изображения, названия и информации.

Технологические особенности

• Autoclima: контроль влажности в рабочей камере;
• Fast-Dry: быстрое удаления влажности из рабочей камеры;
• Возможность изменить рецепт;
• Ручной разогрев рабочей камеры;
• Ecovapor: система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды;
• Контроль температуры в середине продукта с помощью 4-х точечного щупа;
• Функция контроля и удаления накипи парогенератора;
• Самодиагностика неисправностей с звуковым и визуальным сигналом;
• Ежедневная автопромывка парогенератора;
• Возобновление приготовления при отключении электричества;
• Система прямой подачи пара в рабочую камеру;
• 7 автоматических программ мойки;
• Высокопроизводительный парогенератор OB201E с автоматическим подогревом воды

Особенности

• Возможность выбрать до 29 языков;
• Переключатель Scroller Plus с функцией подтверждения выбора;
• USB-порт для скачивания данных HACCP;
• Автореверс вентилятора;
• Кнопка управления циклами приготовления;
• Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам;
• Степень защиты: IPX5.

Дополнительные характеристики

• Максимальная нагрузка на противень: 25 кг;
• Максимальная общая загрузка: 90 кг;
• Максимальный уровень шума: 50 дБа.

Опции

• Система оптимизации энергии SN;
• Открытая подставка;
• Закрытая подставка с дверцами;
• Шкаф шокового охлаждения;
• Тепловой шкаф;
• Мультигриль;
• Pollogrill Professional - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле;
• Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата;
• Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней;
• Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности.