Шкаф расстоечный Gastromix BP-16

Технические характеристики

Особенности

Количество дверей:

1
Количество уровней:

16
Формат расстоечной камеры:

шкаф
Тип установки:

Напольная
Исполнение двери (крышки):

прозрачная
Тип управления (варианты):

механическое
Тип гастроёмкостей:

GN 1/1
Формат противней:

600 × 400
Температурный режим, °C:

от 0 до 60
Расстояние между уровнями, мм:

70

Электричество

Мощность (электро), кВт:

2,6
Напряжение, В:

220

Опции

Для отложенной расстойки:

нет
Подсветка:

нет
Пароувлажнение:

нет
Подключение к водопроводу:

нет

Габариты

Масса (без упаковки), кг:

41
Масса (с упаковкой), кг:

43
Габариты, мм:

490 × 710 × 1830
Габариты в упаковке, мм:

515 × 760 × 1867

Описание

Шкаф расстоечный Gastromix BP-16 предназначен для расстойки заготовок из теста перед выпечкой. После предварительной подготовки тесто становится воздушным и легким, увеличивается в объеме, восстанавливается его пористость. Аппарат используется в ресторанах, пекарнях, столовых и других предприятиях общепита, эксплуатируется совместно с пекарскими шкафами или пароконвектоматами. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Особенности

Встроенный вентилятор распределяет тепло более равномерно;
16 пар стальных трубчатых направляющих под противни 600 х 400;
поддержание влажности при помощи выпаривания воды из резервуара на дне:
встроенные электронагреватели;
распашная дверца;
встроенная ручка;
предохранительное устройство для исключения перегрева ТЭНов.

Дополнительные характеристики

Влажность до 95%;
нагрев до 60°C;
внутренний размер камеры: 440 х 680 х 1430 мм.