Технические характеристики
Особенности
-
Количество дверей:1
-
Количество уровней:13
-
Формат расстоечной камеры:шкаф
-
Тип установки:Напольная
-
Исполнение двери (крышки):прозрачная
-
Тип управления (варианты):механическое
-
Тип гастроёмкостей:GN 1/1
-
Формат противней:600 × 400
-
Температурный режим, °C:от 0 до 60
-
Расстояние между уровнями, мм:70
Электричество
-
Мощность (электро), кВт:2,6
-
Напряжение, В:220
Опции
-
Для отложенной расстойки:нет
-
Подсветка:нет
-
Пароувлажнение:нет
-
Подключение к водопроводу:нет
Габариты
-
Масса (без упаковки), кг:35
-
Масса (с упаковкой), кг:39
-
Габариты, мм:490 × 710 × 1600
-
Габариты в упаковке, мм:515 × 760 × 1610
Описание
Шкаф расстоечный Gastromix BP-13 предназначен для расстойки заготовок из теста перед выпечкой. После предварительной подготовки тесто становится воздушным и легким, увеличивается в объеме, восстанавливается его пористость. Аппарат используется в ресторанах, пекарнях, столовых и других предприятиях общепита, эксплуатируется совместно с пекарскими шкафами или пароконвектоматами. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Особенности
- Встроенный вентилятор распределяет тепло более равномерно;
- 13 пар стальных трубчатых направляющих под противни 600 х 400;
- поддержание влажности при помощи выпаривания воды из резервуара на дне:
- встроенные электронагреватели;
- распашная дверца;
- встроенная ручка;
- предохранительное устройство для исключения перегрева ТЭНов.
Дополнительные характеристики
- Влажность до 95%;
- нагрев до 60°C;
- внутренний размер камеры: 440 х 680 х 1170 мм.
