Термостат погружной Apach ASV2 NEW

Термостат погружной Apach ASV2 NEW используется на предприятиях общественного питания и торговли. Модель позволяет готовить блюда по технологии су-вид, которая помогает сохранить все полезные микроэлементы продуктов и сделать их особенно нежными на вкус.

Оборудование оснащено дисплеем с индикацией рабочей температуры, зажимом для закрепления на емкости и циркуляционной помпой, которая обеспечивает заданную температуру по всему объему.

Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Этапы работы технологии Sous Vide

• Подготовка сырья;
• вакуумная упаковка;
• приготовление в вакууме;
• шоковое охлаждение;
• маркировка пакета с содержащейся информацией;
• хранение;
• разогрев (регенерация).

Особенности

• Новая панель управления с интуитивно понятным интерфейсом и новым программным обеспечением;
• клавиша «display» позволяет отслеживать процесс приготовления и планировать время;
• возможность создавать и переименовывать до 25 программ;
• время нагрева можно задать только в заранее запрограммированных пользователем программах готовки;
• функция отложенного старта позволяет отложить запуск программы на период от 10 минут до 24 часов с шагом в 10 минут;
• функция Electronics care обеспечивает автоматическую вентиляцию в конце цикла приготовления.

Дополнительные характеристики

• Максимальная рабочая глубина: 16,5 см ;
• оптимальный рабочий объем: 50 л;
• контроль температуры: ± 0,3°С.