Пароконвектомат Tatra TPI 12 M.V

Электрический пароконвектомат Tatra TPI 12 M.V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Он может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода.

Пароконвектомат оснащен электромеханической панелью управления, при помощи которой можно задавать время приготовления, выставлять температуру, регулировать уровень пароувлажнения.

Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата.

Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет две функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта.

Аппарат необходимо подключить к воде и канализации.

Рекомендовано дополнительно использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы выпечки

• Конвекция: от 50 до 260 °C;
• конвекция + пар: от 35 до 260 °C;
• пар: от 50 до 130 °C.

Особенности

• Три реверсивных вентилятора;
• таймер до 120 минут;
• режим бесконечного времени приготовления;
• поставляется без гастроемкостей и противней.

Дополнительные характеристики

• Температура подключаемой воды: 30 °C;
• давление подключаемой воды: от 1,5 до 2 бар;
• подключение воды: 3/4″.

Опции

• Душирующее устройство.