Шкаф пекарский ротационный Abat РПШ-16-2/1М + ТШГ-16-2/1 210000802453

Шкаф пекарский ротационный «Абат» (Чувашторгтехника) РПШ-16-2/1М + ТШГ-16-2/1 210000802453 предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование позволяет использовать обработку паром и горячим воздухом по отдельности или в комбинации.

Модель оснащена панелью управления с таймером, позволяющей корректировать программы во время выпечки и отображать информацию о режимах работы и аварийных ситуациях.

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней.

Режимы работы

• Конвекция (сухой нагрев до 250 °С);
• конвекция с паром (нагрев до 250°С с периодическим впрыском пара);
• разогрев.

Особенности

• Память на 110 программ приготовления (до 4-ех этапов в каждой);
• вентилятор с регулируемыми скоростями вращения;
• увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру;
• оснащение таймером;
• слив избыточной влаги из камеры;
• обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления;
• автоматическая установка поворотной рамы в положение для выкатывания тележки-шпильки после завершения процесса приготовления.

Дополнительные характеристики

• Потребляемая мощность:
  • номинальная: 35,12 кВт;
  • электродвигатель вентиляторов: 2 х 0,37 кВт;
  • электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт.
• количество ТЭНов:
  • 2 х 12 кВт;
  • 2 х 5 кВт.
• расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час;
• размер гастроемкости: 650 х 530 мм;
• вместимость хлебных форм: 80 форм №7;
• частота вращения:
  • электродвигатель вентилятора: 1400 об/мин;
  • поворотная рама: 1 об/мин.