Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 2E

Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 2E предназначен для приготовления разнообразных блюд с помощью обработки горячим паром и воздухом или по отдельности.

Модель оснащена электромеханической панелью управления. Камера и наружные поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Воздушный поток, нагретый до высоких температур, направляется в камеру при помощи вентилятора через многочисленные отверстия на боковых стенках. Это обеспечивает равномерное распределение тепла и стабильное выпекание.

Система конвекции позволяет уменьшить время приготовления и понизить температуру, что ведет к экономии энергии. Теплогенератор, установленный на задней стенке и оснащенный вентилятором, равномерно распределяет горячий воздух среди продуктов, которые вращаются внутри печи. Использованный воздух выходит через специальные отверстия и возвращается в теплогенератор для повторного нагрева, обеспечивая эффективный рабочий цикл.

Для регулирования влажности в печи предусмотрено устройство, которое в режиме выпечки вырабатывает пар и подает его на продукты под обычным давлением, согласно требованиям рецептуры.

Особенности

• Вытяжной вентилятор;
• встроенные расстоечный шкаф;
• наличие таймера;
• возможность подключения к водопроводу;
• защита от перегрева;
• внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали;
• подсветка рабочей камеры.

Дополнительные характеристики

• Вместимость печи: 8 противней 400 х 600 мм;
• вместимость шкафа расстоечного: 16 противней 400 х 600 мм;
• площадь камеры выпечки: 1,9 m²;
• максимальная температура: 300 °С.