Пароконвектомат Lainox SAE101B + OB101E

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox SAE101B + OB101E серии Sapiens Boosted предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд.

Модель оснащена автоматической системой мойки LCS, электронной панелью управления и системой Calout для предотвращения образования накипи.

Корпус из нержавеющей стали, дверца с закаленным двойным стеклом.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы работы

• 95 сохраненных программ;
• конвекция: от 30 °C до 300 °C;
• пар: от 30 °C до 130 °C;
• смешанный режим: конвекция + пар от 30 °C до 300 °C;
• предварительный прогрев при 320 °C;
• немедленный запуск приготовления в ручном режиме;
• 99 программ приготовления (до 9 циклов), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте.

Системы контроля и управления

• Быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки Scroll & Push;
• Autoclima: автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры;
• Fast-Dry: система быстрого удаления влажности из рабочей камеры;
• Ecospeed: контроль и оптимизация подачи энергии;
• Ecovapor: контроль за потреблением энергии и воды;
• Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
• Multilevel plus: одновременное приготовление разных блюд;
• ручной предварительный нагрев;
• ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение;
• быстрый доступ к сохраненным программам;
• светодиодный дисплей высокой четкости HVS для отображения температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине блюда;
• цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения;
• USB-порт для скачивания данных ХАССП.

Комплектация, особенности

• Вытягиваемый ручной душ;
• функция прерывистой вентиляции для особых условий приготовления;
• открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора;
• распахивающееся для очистки внутреннее стекло;
• регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
• освещение с таймером;
• защита от воды IPX5.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 80 / 150.

Опции

• Система оптимизации энергии SN;
• датчик-термощуп;
• Pollogrill Professional: приложение для управления приготовлением кур на вертеле;
• мультигриль;
• вытяжка из нержавеющей стали;
• открытая подставка;
• закрытая подставка с дверцами;
• подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней;
• шкаф шокового охлаждения;
• тепловой шкаф;
• шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности.