Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3-01КП (арт. 21000801148)

Шкаф пекарский подовый «Абат» (Чувашторгтехника) ЭШП-3-01КП предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Он может использоваться как самостоятельное оборудование, так и в составе технологической линии для осуществления процесса выпечки.

Оборудование обладает функцией пароувлажнения, позволяющей создавать и контролировать необходимый уровень влажности внутри камеры. Это особенно важно для достижения сочности и хрустящей корочки на хлебобулочных изделиях, а также для предотвращения пересыхания кондитерских изделий.

Поды изготовлены из природного камня — фельзита, которые обеспечивают равномерное распределение тепла и позволяют достичь идеального результата выпечки на всех уровнях подов. Также поды имеют отличные теплоаккумулирующие свойства, что способствует сохранению температуры внутри камеры.

Особенности

• Дверцы изготовлены из нержавеющей стали и оборудованы жаропрочным смотровым стеклом;
• внутри каждой камеры расположена подсветка для удобства наблюдения за процессом выпечки;
• ТЭН-ы шкафа изготовлены из нержавеющей стали AISI 304;
• раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов обеспечивает точное управление нагревом;
• два механических термостата, позволяющих точно установить и поддерживать нужную температуру;
• шкаф оснащен аварийным термовыключателем, предохраняющим печь от перегрева свыше 360 °C;
• регулируемые по высоте ножками для удобства использования;
• конструкция шкафа разборная.

Дополнительные характеристики

• Внутренние размеры камеры: 1035 × 800 × 280 мм;
• вместимость каждой камеры: 24 хлебные формы № 7;
• время разогрева до 240 °C составляет 30 минут.