Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6МР (арт. 21000802457)

Шкаф пекарский «Абат» (Чувашторгтехника) РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления различных блюд с использованием пара и горячего воздуха в отдельности или вместе.

Оборудование имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что облегчает его транспортировку и монтаж. Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере, а вращение тележки-шпильки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях

В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18, которая может вместить до 135 хлебных форм № 7 (15 форм на каждый уровень). Тележка-шпилька имеет вместимость на 18 противней размером 800×600 мм и устанавливается на шкаф.

Особенности

• Режим предварительного разогрева камеры;
• режим конвекции сухого нагрева до 270 °C;
• комбинированный режим с нагревом до 270 °C и периодическим впрыском пара;
• инжекционный способ образования пара с распылением влаги на ТЭН-ы;
• легкость и удобство в управлении;
• увеличенное стекло двери для наблюдения за процессом приготовления даже при полной загрузке камеры;
• система крепления тележки: платформа;
• регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
• возможность программирования до 110 программ с до 4-х этапов в каждой;
• обновление прошивки контроллера через USB-разъем;
• по завершению процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Дополнительные характеристики

• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева: не более 18 мин (до 270 °С);
• расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час;
• количество скоростей вентиляторов: 5;
• номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов: 3×0,37=1,1 кВт;
• номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки: 0,12 кВт;
• расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час;
• частота вращения электродвигателей вентилятора: 1440 об/мин;
• частота вращения поворотной рамы, об/мин 3,7.