- в Краснодаре: нет;
- в Москве: мало;
- на других складах: нет;
- в поставках: нет;
Технические характеристики
Особенности
-
Количество уровней:20
-
Тип подключения / топливо:Электричество
-
Тип управления (варианты):электронное
-
Способ образования пара:бойлер
-
Тип гастроёмкостей:GN 1/1
-
Формат противней:530 × 325 / 500 × 300
-
Температурный режим, °C:от 0 до 270
-
Расстояние между уровнями, мм:70
-
Официальная гарантия, дн.:365
Электричество
-
Мощность (электро), кВт:35
-
Напряжение, В:380
Опции
-
Встроенная мойка:автоматическая / ручной душ
-
Термощуп:есть
-
Подключение к водопроводу:есть
Габариты
-
Масса (без упаковки), кг:280
-
Масса (с упаковкой), кг:350
-
Габариты, мм:890 × 890 × 1780
-
Габариты в упаковке, мм:970 × 1480 × 2000
Описание
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 — это универсальное оборудование, которое используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления различных блюд.
Модель способна заменить несколько других устройств, таких как плита, конвекционная печь, жарочный шкаф, духовка, опрокидывающаяся сковорода, пищеварочный котёл, фритюрница и другие.
Благодаря использованию устройства, блюда сохраняют все полезные вещества.
Оборудование оснащено подсветкой, легкосъёмным жировым фильтром, ручным душем для мойки, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-900.
В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 GN 1/1
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности
- Память на 110 программ приготовления до 4 различных этапов каждая;
- 9 режимов работы:
- конвекция (от 30 до 270 °С);
- пар (от 30 до 100 °С);
- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С);
- конвекция с паром (от 30 до 250 °С);
- разогрев (от 30 до 160 °С).
- парогенератор для образования пара;
- регулировка уровня влажности в диапазоне от 0 до 100%;
- таймер с шагом в 1 минуту и максимальным временем работы до 9 часов 59 минут;
- клавиатура с мембранным типом клавиш, с поддержкой русского языка;
- многоточечный температурный щуп для точного измерения температуры;
- вентилятор с пятью скоростями вращения и функцией реверса;
- полуавтоматическая мойка с использованием режима «Пар»;
- возможность загрузки гастроёмкостей GN 1/3 и GN 1/2 для удобства использования;
- вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогов;
- двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара;
- система закрывания двери «свободные руки» для удобства использования;
- возможность мытья духовки изнутри под струёй воды;
- степень защиты камеры — IPX5.
Дополнительные характеристики
- Размер гастроемкостей: 530 x 325 / 500 x 300 мм.
- в Краснодаре: нет;
- в Москве: мало;
- на других складах: нет;
- в поставках: нет;
