Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 (арт. 11000015891)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 — это универсальное оборудование, которое используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления различных блюд.

Модель способна заменить несколько других устройств, таких как плита, конвекционная печь, жарочный шкаф, духовка, опрокидывающаяся сковорода, пищеварочный котёл, фритюрница и другие.

Благодаря использованию устройства, блюда сохраняют все полезные вещества.

Оборудование оснащено подсветкой, легкосъёмным жировым фильтром, ручным душем для мойки, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-900.

В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 GN 1/1

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности

• Память на 110 программ приготовления до 4 различных этапов каждая;
• 9 режимов работы:
  • конвекция (от 30 до 270 °С);
  • пар (от 30 до 100 °С);
  • пар при низких температурах (от 35 до 98 °С);
  • конвекция с паром (от 30 до 250 °С);
  • разогрев (от 30 до 160 °С).
• парогенератор для образования пара;
• регулировка уровня влажности в диапазоне от 0 до 100%;
• таймер с шагом в 1 минуту и максимальным временем работы до 9 часов 59 минут;
• клавиатура с мембранным типом клавиш, с поддержкой русского языка;
• многоточечный температурный щуп для точного измерения температуры;
• вентилятор с пятью скоростями вращения и функцией реверса;
• полуавтоматическая мойка с использованием режима «Пар»;
• возможность загрузки гастроёмкостей GN 1/3 и GN 1/2 для удобства использования;
• вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогов;
• двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара;
• система закрывания двери «свободные руки» для удобства использования;
• возможность мытья духовки изнутри под струёй воды;
• степень защиты камеры — IPX5.

Дополнительные характеристики

• Размер гастроемкостей: 530 × 325 / 500 × 300 мм.