Пароконвектомат Abat 20-1/1ПП2 (арт. 11000005228)

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 обладает рядом преимуществ, таких как равномерное распределение тепла благодаря воздушной конвекции и паровой инжекции, что позволяет сохранить влажность продуктов.

Оборудование оснащено 8 воздушными ТЭНами, парогенератором с 8 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами, выпускным отверстием с заслонкой.

Корпус выполнен из стали с антикоррозийным покрытием.

Рекомендовано дополнительно использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы работы

• Конвекция: нагрев воздушными ТЭНами без подачи пара;
• пар: нагрев водяными ТЭНами с периодической подачей пара;
• низкотемпературный пар;
• конвекция с паром с регулировкой влажности;
• разогрев с регулировкой влажности;
• расстойка;
• регенерация;
• охлаждение при открытой двери до заданного значения;
• многоуровневое приготовление с таймером для каждого уровня.

Комплектация, особенности

• Сенсорная панель управления с ЖК-дисплеем на русском языке;
• таймер до 10 часов;
• продольная загрузка гастроемкостей;
• бойлерный тип(встроенный парогенератор);
• дверца с смотровым окном и поворотной ручкой;
• 120 установленных программ;
• многоточечный термощуп для измерения температуры внутри продукта;
• функция отложенного старта;
• автоматическая мойка с 6 программами с использованием жидких или твердых моющих;
• программа ополаскивания;
• пять скоростей вращения вентилятора с реверсом;
• индикация прогресса приготовления, режимов и функций;
• звуковое оповещение об окончании работы;
• встроенная система охлаждения слива;
• быстрый выход на рабочий режим;
• ручной душ;
• система самодиагностики неисправностей;
• электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления;
• зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии;
• двухходовой механизм открывания дверки;
• встроенный лоток для сбора конденсата;
• возможность подключения принтера;
• внутренняя подсветка камеры;
• система закрывания двери «свободные руки»;
• возможность записи 360 собственных программ по 4 этапа приготовления;
• USB-порт.

Опции

• Стационая тележка-шпилька ШС-20-1/1 для гастроемкостей;
• подкатная тележка ТП-20-1/1 для гастроемкостей;
• вытяжной зонт;
• гастроемкость.