Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 (арт. 11000009757)

840 × 800 × 1055 мм; парогенератор; 10 х GN-1/1; 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления; автоматическая мойка; без г/емкостей; 3х-канальный щуп; сенсорное управление; USB-порт.

Технические характеристики

Особенности

Количество уровней:

10
Тип подключения / топливо:

Электричество
Тип управления (варианты):

электронное
Способ образования пара:

бойлер
Тип гастроёмкостей:

GN 1/1
Температурный режим, °C:

от 0 до 270
Расстояние между уровнями, мм:

70
Официальная гарантия, дн.:

365

Электричество

Мощность (электро), кВт:

15,5
Напряжение, В:

380

Опции

Встроенная мойка:

автоматическая / ручной душ
Подключение к водопроводу:

да
Термощуп:

есть

Габариты

Масса (без упаковки), кг:

150
Масса (с упаковкой), кг:

202
Габариты, мм:

840 × 800 × 1055
Габариты в упаковке, мм:

950 × 920 × 1278

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 — это универсальное оборудование, которое может заменить несколько кухонных приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие.

В устройстве можно готовить разнообразные блюда: обжаривать, готовить на пару, бланшировать, запекать и т. д. При этом продукты сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена подсветкой, легкосъёмным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Оборудование используется вместе с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800.

Рекомендовано дополнительно использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы работы

Конвекция (от 30 до 270 °С);
пар (30 °С);
пар при низких температурах (от 30 до 98 °С);
конвекция с паром (от 30 до 250 °С);
разогрев (от 30 до 250 °С);
расстойка (от 30 до 60 °С);
регенерация (от 30 до 60 °С);
охлаждение (до 30 °С).

Комплектация, особенности

Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня);
устройство для создания пара;
возможность регулировки влажности в диапазоне от 0 до 100%;
режим «Дельта Т» обеспечивает поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, что позволяет бережно готовить блюда с минимальными потерями веса и влаги;
таймер с диапазоном от 1 минуты до 10 часов;
сенсорная панель управления с поддержкой русского языка;
трёхканальный температурный щуп;
вентилятор с возможностью регулировки скорости вращения в диапазоне от 1 до 5;
система самодиагностики и функция отложенного старта;
аэродинамическая конструкция камеры обеспечивает равномерное распределение температуры;
автоматическая мойка с тремя режимами: быстрая, полная и средняя;
полуавтоматическая мойка с использованием режима «Пар»;
мойка с двумя типами моющих средств: жидкими и твёрдыми в виде таблеток;
охлаждение слива;
вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогов;
двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара;
система закрывания двери «свободные руки» для удобного закрывания одним движением;
возможность мытья духовки изнутри под струёй воды;
наличие USB-порта;
степень защиты камеры — IPX5.

Дополнительные характеристики

Количество воздушных ТЭНов: 3;
количество ТЭНов парогенератора: 3;
точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С;
расход воды в режиме «Пар»: 7 л;
размер гастроемкостей: 530 × 325 / 500 × 300 мм.