Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 (арт. 11000009757)

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 — это универсальное оборудование, которое может заменить несколько кухонных приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие.

В устройстве можно готовить разнообразные блюда: обжаривать, готовить на пару, бланшировать, запекать и т. д. При этом продукты сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена подсветкой, легкосъёмным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Оборудование используется вместе с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности

• Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления;
• 9 режимов работы:
  • конвекция (от 30 до 270 °С);
  • пар (30 °С);
  • пар при низких температурах (от 30 до 98 °С);
  • конвекция с паром (от 30 до 250 °С);
  • разогрев (от 30 до 250 °С);
  • расстойка (от 30 до 60 °С);
  • регенерация (от 30 до 60 °С);
  • охлаждение (до 30 °С).
• многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня);
• устройство для создания пара;
• возможность регулировки влажности в диапазоне от 0 до 100%;
• режим «Дельта Т» обеспечивает поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, что позволяет бережно готовить блюда с минимальными потерями веса и влаги;
• таймер с диапазоном от 1 минуты до 10 часов;
• сенсорная панель управления с поддержкой русского языка;
• трёхканальный температурный щуп;
• вентилятор с возможностью регулировки скорости вращения в диапазоне от 1 до 5;
• система самодиагностики и функция отложенного старта;
• аэродинамическая конструкция камеры обеспечивает равномерное распределение температуры;
• автоматическая мойка с тремя режимами: быстрая, полная и средняя;
• полуавтоматическая мойка с использованием режима «Пар»;
• мойка с двумя типами моющих средств: жидкими и твёрдыми в виде таблеток;
• охлаждение слива;
• вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогов;
• двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара;
• система закрывания двери «свободные руки» для удобного закрывания одним движением;
• возможность мытья духовки изнутри под струёй воды;
• наличие USB-порта;
• степень защиты камеры — IPX5.

Дополнительные характеристики

• Количество воздушных ТЭНов: 3;
• количество ТЭНов парогенератора: 3;
• точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С;
• расход воды в режиме "Пар": 7 л;
• размер гастроемкостей: 530 × 325 / 500 × 300 мм.