Ферментатор напольный Apach Bakery Line M30

Ферментатор напольный Apach Bakery Line M30 предназначен для приготовления, хранения и контроля температуры закваски на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование имеет электронный дисплей, который позволяет программировать этапы приготовления и хранения закваски.

Модель оснащена пылевым фильтром, защищающим холодильный агрегат от загрязнений, съемным краном и набором инструментов, а также визуальной и акустической сигнализацией, что обеспечивает безопасность и удобство в использовании.

Корпус, емкость и инструменты выполнены из нержавеющей стали, а крышка — из прозрачного плексигласа, что позволяет визуально контролировать процесс ферментации.

Особенности

• Специальное программное обеспечение, которое контролирует работу машины;
• автоматический контроль температуры;
• тропический холодильный агрегат с пылевым фильтром;
• съемный сливной патрубок из нержавеющей стали;
• 4 специализированные программы для управления фазами;
• датчики контроля температуры продукта и чаши;
• защита программного обеспечения: при пропадании электроэнергии программа продолжит выполнять цикл с прерванного момента.;
• деликатное изменение температурного режима при охлаждении или нагреве продукта;
• переменная скорость вращения месильного органа инструмента с инвертором;
• остановка смешивания в случае передозировки муки;
• остановка двигателя при открывании крышки;
• внутренние стенки чаши с антиобледенительной системой;
• съемный смеситель со скребком;
• защита чаши прозрачным оргстеклом с решеткой.

Дополнительные характеристики

• Рабочий объем: 17,5 кг;
• диаметр сливного патрубка: 2,5".