Ферментатор напольный Apach Bakery Line M120

Ферментаторы Apach Bakery Line – это высокотехнологичные машины, способные производить и сохранять жидкие натуральные закваски с возможностью максимально точно контролировать время и температуру. Машины предназначены для удовлетворения профессиональных требований пекарей и кондитеров и были построены в соответствии с рядом важных решений, облегчающих использование: съемный кран, упрощающий выполнение операций по выгрузке закваски; съемные инструменты, облегчающие очистку; пылевой фильтр для защиты холодильного агрегата и электронный дисплей для программирования фаз приготовления и хранения закваски. Габариты: 870*990*1530 мм. Вес: 252 кг. Мощность: 2 кВт. Напряжение: 220 В • Емкость теста 100 кг, полезная – 80 кг • Объем дежи 120 л • 4 специализированные программы для управления фазами • Контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков • Дисплей с постоянным отображением температуры продукта и контроль длительности каждой фазы • Защита программного обеспечения: в случае перепада электроэнергии программа продолжит выполнять цикл с того момента, когда цикл был прерван • Визуальная и акустическая сигнализация • Автоматический контроль температуры холодильного агрегата / нагревательного элемента • Деликатное изменение температурного режима при охлаждении / нагреве продукта • Переменная скорость вращения месильного органа инструмента с инвертором • Остановка смешивания в случае передозировки муки • Датчик открывания крышки останавливает двигатель при открывании ПРЕИМУЩЕСТВА • Рабочая емкость с антиобледенительной системой • Съемный смеситель со скребком • Сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали, съемный для очистки • Защита чаши прозрачным оргстеклом с решеткой • Пылевой фильтр для холодильной установки