Пароконвектомат Lainox NAE101B серии Naboo boosted предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд.
Модель оснащена автоматической системой мойки, датчиком-термощупом и электронной панелью управления.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, дверца - из закаленного двойного стекла.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Рекомендовано дополнительно использовать водоумягчитель и фильтр-систему.
Режимы приготовления
- Interactive Cooking System: автоматическая система приготовления блюд с историей, ингредиентами;
- Предварительный нагрев до 320 °C;
- Конвекция: от 30 °C до 300 °C;
- Пар: от 30 °C до 130 °C;
- Смешанный режим: конвекция + пар от 30 °C до 300 °C;
- Возможность программировать и запоминать процессы приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте.
Технологии
- Autoclima: автоматическая система контроля влажности в рабочей камере;
- Fast-Dry: система быстрого удаления влажности из рабочей камеры;
- Ecospeed: контроль и оптимизация подачи энергии;
- Ecovapor: система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды;
- Самодиагностика работоспособности оборудования;
- Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков;
- Turbovapor: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой;
- Multilevel Plus: автоматическая многоуровневая готовка, позволяющая готовить разные продукты одновременно;
- Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа.
Особенности
- Таймер;
- Подсветка;
- Подключение Wi-Fi;
- Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения;
- Переключатель Scroller Plus с функцией подтверждения выбора;
- Двойное многоуровневое приготовление;
- Отложенный запуск программ приготовления;
- USB-порт для скачивания данных HACCP;
- Открывающееся внутреннее стекло для простой очистки;
- Защита от воды: IPX5.
Дополнительные характеристики
- Количество блюд: 80/150;
- Вместимость: 10x GN 1/1;
- Минимальный расход воды: 10 л/мин.
Опции
- Стенд для установки;
- Вытяжной колпак;
- Система оптимизации энергии SN;
- Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм;
- Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней;
- Нейтральный шкаф с дверкой;
- Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.