Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE201B+OB201E серии Naboo boosted предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд.
Модель оснащена светодиодным дисплеем для отображения температуры, функции Аutoclima, времени и температуры в сердцевине. Система автоматической мойки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, дверца - из двойного закаленного стекла.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Рекомендовано использовать дополнительно водоумягчитель и фильтр-систему.
Режимы приготовления
- Память до 95 программ;
- Предварительный нагрев до 300 °C;
- Конвекция: от 30 °C до 300 °C;
- Пар: от 30 °C до 130 °C;
- Смешанный режим: конвекция + пар от 30 °C до 300 °C;
- Ручной режим с запуском приготовления.
- Программирование 99 программ по 9 этапов с присвоением изображения, названия и информации.
Технологические особенности
- Autoclima: контроль влажности в рабочей камере;
- Fast-Dry: быстрое удаления влажности из рабочей камеры;
- Возможность изменить рецепт;
- Ручной разогрев рабочей камеры;
- Ecovapor: система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды;
- Контроль температуры в середине продукта с помощью 4-х точечного щупа;
- Функция контроля и удаления накипи парогенератора;
- Самодиагностика неисправностей с звуковым и визуальным сигналом;
- Ежедневная автопромывка парогенератора;
- Возобновление приготовления при отключении электричества;
- Система прямой подачи пара в рабочую камеру;
- 7 автоматических программ мойки;
- Высокопроизводительный парогенератор OB201E с автоматическим подогревом воды
Особенности
- Возможность выбрать до 29 языков;
- Переключатель Scroller Plus с функцией подтверждения выбора;
- USB-порт для скачивания данных HACCP;
- Автореверс вентилятора;
- Кнопка управления циклами приготовления;
- Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам;
- Степень защиты: IPX5.
Дополнительные характеристики
- Максимальная нагрузка на противень: 25 кг;
- Максимальная общая загрузка: 90 кг;
- Максимальный уровень шума: 50 дБа.
Опции
- Система оптимизации энергии SN;
- Открытая подставка;
- Закрытая подставка с дверцами;
- Шкаф шокового охлаждения;
- Тепловой шкаф;
- Мультигриль;
- Pollogrill Professional - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле;
- Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата;
- Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней;
- Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности.