Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPRM

Пароконвектомат XEVC-0711-EPRM, производства UNOX (Италия) - это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золостистой корочки, готовит на пару и многое другое.

Оборудование необходимо подключать к системе водоснабжению.

Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Рекомендовано использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы работы

• Конвекция: от 30 до 260 °C;
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, Steam.Maxi от 30 до 90%;
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, Steam.Maxi от 10 до 20%;
• Пар: от 48 до 130 °C, Steam.Maxi 100%;
• Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, Dry.Maxi от 10 до 100%;
• С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта;
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.

Дополнительные функции и технологии

• Air.Maxi: реверсивные вентиляторы с 4 скоростями, 4 полустатических положений вентилятора;
• Dry.Maxi: быстрое удаление влажности из камеры печи, выпечка с изъятием влажности 30-260 °С;
• Climalux: датчики измерения влажности внутри камеры, автоматическая подача пара и его удаления;
• Protek.Safe: безопасность при работе(холодные наружные панели и стекло), торможения мотора при открывании двери;
• Rotor.Klean: 4 автоматические программы мойки, датчик уровня воды и моющего средства, встроенный контейнер для моющих средств;
• Sense.Klean: автоматический выбор программы мойки, оценка степени загрязнения, отсутствие лишнего расхода воды и моющего;
• Adaptive.Cooking: одинаковый результат при полной или частичной загрузки;
• Smаrt.Preheating: предварительный разогрев с учетом предыдущих режимов;
• Auto.Soft: автоматическая регуляция увеличения температуры;
• Pressure.Steam: увеличения насыщенности и температуры пара;
  
• Mind.Maps: графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением;
• Сохранение до 384 программ пользователя;
• Возможность добавления изображения, имени и номера для каждой программы;
• Управление до 10 таймерами одновременно;
• Синхронизация загрузки на разных противнях для завершения разных блюд в одно время;
• Возможность добавления изображения для каждой программы;
• Сохранение названия программы на любом языке.

Вспомогательные функции

• Визуализация остаточного времени приготовления;
  
• Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»;
• Единица измерения температуры в ° C или ° F.

Комплектация, особенности

• USB-разъём для загрузки и выгрузки данных;
• Подключение Wi-Fi;
• Сенсорный экран панели управления Master.Touch Plus с защитой IPX5;
• Камера печи освещается внешней LED лампой;
• Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
• Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
• Бесконтактный датчик открытия двери;
• Система самодиагностики ошибок и неисправностей;
• Защитный температурный термостат;
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
• C-образные направляющие противней из нержавеющей стали.