Печь конвекционная Unox XEBC-04EU-EPRM серии Bakertop Mind.Maps предназначена для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлеба и кондитерских изделий. Модель оснащена управления Master.Touch Plus с 9,5”-дюймовым сенсорным экраном и светодиодной подсветкой, встроенной в дверь.
Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из профилированной стали.
В комплект поставки входят: 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети и набор «Starter Kit».
Рекомендовано использовать водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Режимы выпечки
- Конвекция от 30 до 260 °C;
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, Steam.Maxi от 30 до 90%;
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, Steam.Maxi от 10 до 20%;
- Пар: от 35 до 130 °C, Steam.Maxi 100%;
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%;
- Выпечка с датчиком температуры и функцией Delta T с микрощупом;
- Датчик температуры (микрощуп) в продукте;
- Предварительный разогрев: 260 °С.
Технологии
- Mind.Maps: изображение процессов выпечки;
- Chefunox: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки;
- Multi.Time: приготовление одновременно разных блюд, 10 таймеров;
- Mise.En.Place: синхронизирует время загрузки разных продуктов для приготовления в одно время;
- Climalux: датчики измерения внутри камеры, автоматические подача пара и его удаление;
- Adaptive.Cooking: оптимизация процесса выпечки, одинаковый результат при полной загрузке камеры или частичной;
- Smаrt.Preheating: предварительный разогрев на основе анализа предыдущих режимов;
- Auto.Soft: регуляция увеличения температуры при приготовлении деликатных продуктов;
- Pressure.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара;
- Air.Maxi: реверсивные вентиляторы с 4 скоростями и 4 полустатическими положениями;
- Dry.Maxi: быстрое удаление влажности из камеры печи;
- Steam.Maxi: выпечка на пару 35-130 °C, комбинированная выпечка конвенция + пар;
- Protek.Safe Plus: тройное остекление двери;
- Protek.Safe: торможение мотора при открывании двери, модулирование электрической мощности;
- Sense.Klean: оценка степени загрязнения, автоматический выбор режима мойки, экономия воды и моющего средства;
- Rotor.Klean: 4 программы мойки, датчик уровня воды и моющего средства, встроенный контейнер для моющего средства.
Дополнительные функции
- Отображение остаточного времени приготовления;
- Непрерывная работа печи "ИНФИНИТИВ";
- Режим теплового шкафа "HOLD";
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора;
- Приложение для контроля работы со смартфона;
- Единица измерения температуры в °C или °F.
Особенности
- Защитный термостат;
- Блокировка произвольного открытия двери при 60°-120°-180°;
- Возможность создавать колонны их двух печей;
- Легко открывающееся внутреннее стекло;
- Встроенная память на 384 программ приготовления;
- Присвоение имени, номера и изображения программам;
- Контактный сенсор двери;
- Система самодиагностики проблем и неисправностей;
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу;
- Совместимость с расстоечными шкафами: XEBPL-16EU-D, XEBPL-16EU-M, XEBPC-08EU-B, XEBPC-12EU-B; с подовыми печами: XEBDC-02EU-C, XEBDC-01EU-C, XEBDC-02EU-D, XEBDC-01EU-D, с нейтральным шкафом XWAEC-08EF.
Опции
- Вытяжной зонт:
- Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара:
- Комплект фильтр-системы:
- Корзина XWBBC-10EU с тележкой XWBYC-00EU;
- Подставка:
- СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M;
- XWARC-07EF-UH;
- XWARC-07EF-H;
- XWARC-00EF-L;
- XWARC-00EF-M;
- XWARC-00EF-F;
- XEBIC-03EU;
- XWAEC-08EF;
- XWBYC-14EU;
- XWBYC-14EU-D;
- XWBYC-12EU;
- XWBYC-12EU-D.
- Моющее средство:
- Комплект колес XUC 012;
- Кабель для подключения к Ethernet XEC001.
Дополнительные характеристики
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
- Регулировка подача пара: от 0 до 100 %;
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа;
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм;
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм;
- Сзади, минимум: 70 мм.
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- Влажность окружающей среды: не более 70 %.