Печь подовая Unox XEKDT-01EU-S предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена пароувлажнением и цифровой панелью управления для контроля процесса. С помощью функции «Последняя программа» устройство повторяет предыдущий шаг расстойки. Встроенная технология принудительного отвода влаги и статический нагрев позволяют выпекать даже деликатные изделия, чувствительные к потоку воздуха (макароны, безе, эклеры).
Листы для выпечки приобретаются отдельно.
Особенности
- 2 режима работы: ручной и автоматический;
- возобновление прерванного цикла;
- технологии STEAM.Maxi (подача влажности) и DRY.Maxi (быстрое удаление влажности);
- в памяти оборудования имеется 99 программ, каждая из которых состоит из 10 шагов.
Дополнительные характеристики
- Максимальная температура подключаемой воды составляет 30 °C;
- давление подключаемой воды в диапазоне от 150 до 600 кПа;
- температура окружающей среды в диапазоне от 5 до 35 °C;
- влажность окружающей среды не превышает 70 %;
- совместимость с печами: XEBC-04EU/06EU/10EU;
- оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения с использованием вентиля диаметром 3/4 дюйма (3/4″).