Шкаф пекарский подовый Wiesheu EBO 68 S Exclusive применяется для профессиональной выпечки разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий. Модель способна выпекать как замороженные, так и предварительно выдержанные в расстоечном шкафу заготовки из теста. Поды печи изготовлены из камня с антипригарным покрытием, которое предотвращает прилипание изделий к подам и обеспечивает равномерную и качественную выпечку.
Корпус оборудования выполнен из прочной и долговечной нержавеющей стали, дверные уплотнения печи изготовлены из силикона.
Особенности
- Возможность программирования до 200 программ выпечки;
- автозапуск;
- возможность работы в ручном режиме;
- выбор текстового или пиктограммного меню для удобного и интуитивно понятного управления печью;
- установка времени с точностью до 1 секунды;
- поддержка 32 языков;
- ночной старт;
- возможность наращивания до 5 камер;
- 8 скоростей вращения вентилятора;
- программируемое положение клапана сброса пара;
- отдельная регулировка температуры верхней и нижней частей камеры;
- функция дозирования пара для точной и контролируемой подачи пара;
- технология STIR, которая сокращает время выпекания на 30%;
- подсветка камеры галогеновыми лампами;
- дверь с особенным положением очистки;
- USB-порт, который позволяет загружать программы, логотипы и считывать данные, облегчая обмен информацией и настройку печи;
- возможность контроля всеми печами из одного места, обеспечивая централизованное управление;
- звуковое оповещение с выбором рингтона.
Дополнительные характеристики
- Размер дисплея: 640 х 480 px;
- вместимость: 2 противня 600 х 400 мм, противень 600 х 800 мм;
- внутренний размер камеры: 605 х 905 х 145 мм;
- сила тока: 8,1 А.
Опции
- Печь может использоваться совместно с расстоечными шкафами;
- функция пароувлажнения не входит в комплект поставки и приобретается отдельно;
- парогенератор, противень, дозирование пара приобретаются отдельно.