Пароконвектомат Lainox SAE101B

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox SAE101B серии Sapiens Boosted предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд. 

Модель оснащена ручным душем, системой автоматической мойки LCS и 6-скоростным вентилятором с автореверсом. 

Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца - из двойного жаропрочного стекла.

В комплекте 1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 (990 г).

Рекомендовано дополнительно использовать водоумягчитель и фильтр-систему.

Режимы работы

• Автоматический режим приготовления с 95 программами в памяти, включая программы по разогреву на тарелке или противне;
• Возможность программирования до 99 программ в памяти в автоматической последовательности (до 9 циклов) с присвоением названия блюда и соответствующей пиктограммы;
• Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском.

Системы контроля и управления

• Быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки Scroll & Push;
• Autoclima: автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры;
• Fast-Dry: система быстрого удаления влажности из рабочей камеры;
• Ecospeed: контроль и оптимизация подачи энергии;
• Ecovapor: контроль за потреблением энергии и воды;
• Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков​;
• Multilevel plus: одновременное приготовление разных блюд;
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора;
• Ручной предварительный нагрев;
• Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение;
• Быстрый доступ к сохраненным программам;
• Светодиодный дисплей высокой четкости HVS для отображения температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине блюда;
• Цветной дисплей с диагональю 3,5" (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, скорости вентилятора, автоматической мойки, меню, настроек.

Комплектация, особенности

• Для приготовления особых блюд имеется функция прерывистой вентиляции;
• Открывающееся внутреннее стекло;
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
• Гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений;
• Рукоятка с открытием вправо и влево;
• Освещение с таймером;
• Защита от воды IPX5;
• USB-порт для скачивания данных HACCP;
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 80 / 150;
• Максимальная загрузка противня: 15 кг.

Опции

• Система оптимизации энергии SN;
• Pollogrill Professional: приложение для управления приготовлением кур на вертеле;
• Мультигриль;
• Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата;
• Открытая подставка;
• Закрытая подставка с дверцами;
• Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней;
• Шкаф шокового охлаждения;
• Тепловой шкаф;
• Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности.