Шкаф пекарский подовый Wiesheu EBO 86 M Exclusive используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Модель идеально подходит для приготовления замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста.
Оборудование оснащено механической системой двери с положением очистки, что обеспечивает легкую и двустороннюю очистку стекла двери. Для достижения высокого качества выпечки устройство точно дозирует пар и регулирует температуру верхней и нижней части пекарной камеры.
Хлебопекарная печь оснащена профессиональной системой управления Exclusive, которая обладает большим объемом функций.
Особенности, комплектация
- Печь предлагает до 200 программ выпечки с возможностью настройки до 20 шагов в каждой программе;
- программирование автозапуска позволяет установить печь на автоматическое начало работы в заданное время;
- возможность работы в ручном режиме;
- текстовое или пиктограммное меню;
- установка времени с точностью до 1 секунды позволяет точно контролировать время приготовления и достичь оптимальных результатов;
- печь поддерживает 32 языка;
- функция ночного старта позволяет настроить печь на автозапуск в ночное время, чтобы выпечка была готова к утру;
- 8 скоростей вращения вентилятора;
- программируемое положение клапана сброса пара позволяет настроить его в соответствии с требованиями выпечки;
- звуковое оповещение с возможностью выбора рингтона позволяет контролировать состояние печи и оперативно реагировать на завершение процессов приготовления;
- отдельная регулировка температуры верхней и нижней частей пекарной камеры для точного контроля над процессом выпечки;
- дозирование пара для оптимальной влажности и текстуры выпечки;
- позволяет экономить время и повышает производительность;
- подсветка галогеновыми лампами;
- хорошо изолированная камера для сохранения тепла и оптимальных условий приготовления;
- возможность наращивания до 5 камер;
- USB-порт для загрузки программ, логотипов и считывания данных;
- возможность объединения в сеть всех печей с помощью WNET, что облегчает управление и контроль за работой печей;
- колёса и подставка не входят в комплектацию.
Дополнительные характеристики
- Размер дисплея: 640 х 480 px;
- внутренний размер камеры: 805 x 705 x 195 мм;
- вес с парогенератором: 130 кг;
- вместимость: 2 противня: 600 x 400 мм, 1 противень: 600 х 800 мм;
- сила тока: 8,5 А.
Опции
- Печь может использоваться совместно с расстоечными шкафами;
- функция пароувлажнения не входит в комплект поставки и приобретается отдельно.