Печь конвекционная Unox XB893 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления различных блюд. Модель оснащена галогеновой подсветкой и камерой с закругленными углами. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Совместимость с расстоечным шкафом XL 413.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка).
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C;
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C;
- Предварительный разогрев: 260 °С.
Особенности:
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры;
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе;
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
- Изменение направления открытия двери;
- Реверсивные вентиляторы;
- 2 скорости воздушных потоков;
- Визуализация оставшегося времени выпечки;
- Непрерывная работа печи "INF";
- Небольшой вес конструкции;
- Панель управления Manual.
Дополнительные характеристики:
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут;
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %;
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм;
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм;
- Сзади, минимум: 70 мм;
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C;
- Влажность окружающей среды: не более 70 %;
- Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f;
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C;
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см;
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа.
Опции:
- Душирующие устройства:
- XC 208;
- XC 208 SR;
- Подставка:
- XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727;
- XR 258;
- Комплект для установки XC 693.