Машина кухонная универсальная УКМ-П (полный комплект)

Наименование Обозначение Назначение Технические характеристики Приводной механизм ПМ Приведение в действие отдельных сменных механизмов Напряжение 380В; род тока – 3х фазный переменный; мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости) Мясорубка ММ Приготовление мясного и рыбного фаршей Производительность техническая – 250 кг/ч; Наружный диаметр решеток – 82 мм; Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм Механизм овощерезательно-протирочный МО Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; Производительность техническая, кг/ч, не менее нарезание вареных овощей; 1) При нарезании сырых овощей: протирание вареных овощей, фруктов и творога - брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) – 200 кг/ч (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч - кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч 2) При нарезании вареных овощей: - кубиками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч - соломкой сечением 1,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч 3) При протирании вареного картофеля – 600 кг/ч количество рабочих дисков – 6 шт. Механизм для взбивания и перемешивания ВМ Взбивание кондитерских смесей; Производительность техническая: замешивание жидкого теста; - при замесе жидкого теста – 50 кг/ч взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; - при перемешивании фарша – 150 кг/ч перемешивание мясного и творожного фаршей частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости) объём бака – 25 л. Просеиватель МП-01 Просеивание муки, крахмала, Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч сахарного песка, соли, число сменных барабанов – 1 шт. дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки Рыхлитель МР Надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500 Механизм для измельчения сухарей и специй МИ Измельчение сухарей, специй Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее (крупный помол) Подставка П-01 Установка приводного механизма