Печь подовая Unox XEKDT-01EU-S

Печь подовая Unox XEKDT-01EU-S предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена пароувлажнением и цифровой панелью управления для контроля процесса. С помощью функции «Последняя программа» устройство повторяет предыдущий шаг расстойки. Встроенная технология принудительного отвода влаги и статический нагрев позволяют выпекать даже деликатные изделия, чувствительные к потоку воздуха (макароны, безе, эклеры).

Листы для выпечки приобретаются отдельно.

Особенности

• 2 режима работы: ручной и автоматический;
• возобновление прерванного цикла;
• технологии STEAM.Maxi (подача влажности) и DRY.Maxi (быстрое удаление влажности);
• в памяти оборудования имеется 99 программ, каждая из которых состоит из 10 шагов.

Дополнительные характеристики

• Максимальная температура подключаемой воды составляет 30 °C;
• давление подключаемой воды в диапазоне от 150 до 600 кПа;
• температура окружающей среды в диапазоне от 5 до 35 °C;
• влажность окружающей среды не превышает 70 %;
• совместимость с печами: XEBC-04EU/06EU/10EU;
• оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения с использованием вентиля диаметром 3/4 дюйма (3/4″).